Semua orang tahu khasiat obat dari hawthorn , yang telah lama digunakan oleh perusahaan farmasi, menghasilkan dari buah-buahan obat-obatan yang populer dan efektif. Nilai yang cukup besar juga memiliki persiapan rumah dari buah merah cerah yang menarik.
Apa yang bisa dipersiapkan dari hawthorn untuk musim dingin, dan bagaimana melakukannya dengan benar, sementara tetap mempertahankan khasiat buah beri yang bermanfaat dan menyembuhkan? Ini yang akan kita bahas lebih lanjut, dan kami akan menawarkan beberapa resep sederhana terbaik.
Kolom hawthorn untuk musim dingin - resep sederhana untuk memasak
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk satu kaleng 3 liter:
- hawthorn fresh - 400 g;
- air murni - 2 liter;
- gula pasir - 240 g;
- asam sitrat - 1 pinch sedang.
Persiapan
Pemanen panen dari hawthorn sangatlah sederhana. Hal utama adalah memilih buah merah matang yang kaya tanpa cacat dan kerusakan. Kami membilasnya dengan air mengalir, mencabut tangkai dan membiarkannya mengering sedikit. Sekarang kita menyebarkan hawthorn ke dalam stoples yang kering dan disterilkan dan mengisi air matang dengan air yang dimurnikan. Kami menutupi kapal dengan topi steril dan meninggalkan mereka selama dua puluh lima menit.
Pada akhir waktu yang ditentukan, kita mengalirkan air, tambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya, dan biarkan mendidih lagi. Di dalam toples, tuangkan gula pasir dalam jumlah yang diperlukan. Isi bagian yang kosong dengan air pengasinan yang diasamkan, segel tertutup rapat, putar bagian bawah ke atas dan bungkus dengan selimut atau selimut hangat untuk pendinginan lambat dan sterilisasi alami.
Jika diinginkan, buah hawthorn dapat dilengkapi dengan apel, chokeberry hitam atau buah beri lainnya yang bermanfaat, sehingga membedakan rasa dari billet.
Bagaimana cara menyiapkan selai dari hawthorn untuk musim dingin?
Bahan-bahan:
- hawthorn (dikupas) - 995 g;
- gula pasir - 995 g;
- asam sitrat - 1 pinch sedang.
Persiapan
Sama seperti untuk kolak, untuk persiapan selai perlu untuk memilih buah hawthorn matang dan berkualitas tinggi, cuci dan keringkan. Sekarang kita menyimpan setiap berry dari batang dan ekor, memotong menjadi dua bagian dan mengikis tulang. Pulp tergeletak di mangkuk, cocok untuk memasak selai di dalamnya, dan tuangkan gula. Berat buah hawthorn yang terakhir dan sudah dikupas harus kira-kira sama. Kami memberi waktu pada preforms untuk menyeduh di bawah kondisi ruangan dan separuh hawthorn untuk mengisolasi jus.
Kami menempatkan bejana di atas kompor dan memanaskan isinya dengan pengadukan yang sering sampai semua kristal gula telah larut dan camilannya mendidih. Setelah lima menit, matikan api dan biarkan hawthorn di sirup menjadi dingin.
Sekali lagi, panaskan dasar selai sampai mendidih, masak selama lima menit dan dinginkan, biarkan di atas kompor. Setelah itu, rebus kelezatan untuk terakhir kalinya, kami menambahkannya dengan asam sitrat pada tahap ini, aduk, sehingga semua kristal benar-benar larut dan dituangkan ke atas guci gelas kering dan steril. Setelah kapal mendingin perlahan dalam tampilan terbalik di bawah selimut hangat, kami mengirimnya untuk disimpan ke persiapan lain di pantry.
Bagaimana mengeringkan hawthorn untuk musim dingin?
Jika tidak ada waktu untuk memanen kolak atau selai hawthorn, simpanlah buah berharga untuk musim dingin dengan pembekuan atau pengeringan. Pertanyaan tidak boleh muncul dengan pembekuan. Tetapi untuk mengeringkan hawthorn dengan benar, Anda perlu mengetahui beberapa kehalusan.
Buah hawthorn yang dicuci dan dikeringkan, jika memungkinkan, dan kondisi cuaca yang menguntungkan, dapat dikeringkan di bawah sinar matahari langsung, menyebar pada jaringan yang dipotong menjadi satu lapisan. Dan di apartemen atau di cuaca yang membosankan dan dingin, lebih baik menggunakan oven atau pengering listrik untuk tujuan ini. Suhu selama pengeringan harus pada tingkat enam puluh derajat.
Dari waktu ke waktu, kami memeriksa kesiapan hawthorn kering, setelah meremas beberapa buah di telapak tangan Anda. Jika mereka tetap bersatu, maka kami terus mengering lebih jauh. Salinan yang tersisa di telapak tangan secara terpisah akan menunjukkan tingkat kesiapan yang tepat. Sekarang perlu menempatkan benda kerja di kantong kertas atau tisu dan letakkan di tempat yang kering dan terlindung dari tempat bau tak sedap.