Karena ayam itu sendiri, dan khususnya bagian yang paling tidak berlemak, tidak memiliki rasa khusus, burung itu sering disajikan atau dimasak di perusahaan yang jauh lebih jelas dalam saus ini. Salah satu hidangan paling populer dari burung jenis ini adalah fillet ayam dalam saus asam manis, yang akan dibahas dalam bahan ini.
Fillet ayam dalam saus manis dan asam
Anda bisa memasak ayam dalam saus tidak hanya secara mandiri, tetapi juga di perusahaan sayuran. Lada dan bawang manis akan menjadi perusahaan burung yang luar biasa, dan rasa manisnya akan menekankan pada irisan nanas.
Bahan-bahan:
- putih telur - 2 pcs.;
- pati - 10 g;
- fillet ayam - 470 g;
- kecap - 85 ml;
- air - 55 ml;
- cuka sari apel - 45 ml;
- gula - 15 g;
- kecap asin - 35 ml;
- paprika manis - 110 ml;
- irisan nanas - 90 g;
- bulu bawang hijau untuk dekorasi.
Persiapan
Sekitar sepertiga dari pati disisihkan, dan tepung yang tersisa dicampur dengan putih telur dan sedikit garam sampai adonan ringan diperoleh. Bagilah ayam menjadi potongan-potongan kecil.
Iris paprika dan goreng sampai setengah matang. Tambahkan nanas ke potongan lada. Setelah satu menit, mulailah menukik potongan ayam di glasir, buang sisa-sisa dan tambahkan ke lada dan nanas dalam wajan. Berikan irisan burung coklat, dan sementara itu siapkan saus sederhana. Untuk saus, gabungkan kecap dengan cuka, kedelai, dan gula. Tepung yang tersisa dilarutkan dalam air dan dituangkan ke dalam dasar saus. Tuangkan isi wajan dan lanjutkan untuk memasak fillet dalam saus manis dan asam sampai saus mengental. Taburi semuanya dengan bawang cincang sebelum disajikan.
Ayam fillet dalam saus manis dan asam - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 460 g;
- mentega - 10 g;
- gula - 85 g;
- jus apel - 115 ml;
- cuka sari apel - 25 ml;
- kecap - 60 ml;
- Bawang putih kering - 1 sendok teh;
- terigu - 15 g.
Persiapan
Setelah menyiapkan fillet ayam, bagilah menjadi irisan dan goreng sampai lemak. Sementara ayam goreng, siapkan saus sederhana dengan menggabungkan kecap, jus apel dan cuka, bawang putih kering, gula dan mentega cair. Taburkan potongan ayam dengan tepung dan biarkan goreng selama sekitar satu menit. Setelah beberapa saat, tuangkan semuanya ke dasar saus dan biarkan saus mengental.
Resep untuk fillet ayam dengan saus panggang asam manis
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 440 g;
- madu - 55 ml;
- kecap - 65 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- saus panas shirucha - 35 ml.
Persiapan
Campur semua bahan saus bersama-sama dan tuangkan setengah dari potongan ayam. Biarkan burung merendam selama 1-3 jam, lalu tanam di tusuk sate dan kirimkan ke pemanggang. Biarkan sisa saus di atas kompor dan biarkan mengental. Lumasi burung dengan saus saat memanggang.