Daging babi hutan memiliki rasa tertentu dan seperangkat sifat yang bermanfaat. Manfaat dan bahaya daging babi hutan sangat menarik bagi mereka yang pertama kali menemukan produk ini. Tetapi pemburu yang berbumbu dan orang yang mereka cintai sering lebih suka kabanya menjadi babi yang lebih lembut, tetapi lebih gemuk.
Apa yang berguna untuk daging babi hutan?
Daging babi hutan sangat berbeda dari babi, meskipun hewan ini adalah kerabat dekat. Alasan utama untuk ini adalah perbedaan besar dalam diet mereka. Babi domestik diberi makan dengan harapan untuk membangun daging dan lemak, tetapi hewan liar itu tidak membutuhkan berat badan berlebih . Itulah sebabnya daging babi lebih ramping, dan kandungan kalorinya lebih rendah - hanya 122 kkal (dalam daging babi - dari 316 hingga 489 kkal).
Bagi orang-orang yang mengikuti sosok itu, babi hutan bisa menjadi sumber protein dan mineral kalori rendah yang sangat baik, karena hewan ini di alam makan berbagai makanan, terutama - sayuran. Salah satu komponen daging babi hutan yang paling berguna adalah fosfor. Hal ini diperlukan untuk kondisi gigi dan kuku yang baik, kesehatan sendi dan metabolisme yang baik.
Berguna sifat tidak hanya daging babi hutan, tetapi juga lemak dan hati. Lemak dalam obat rakyat digunakan untuk mengobati pneumonia dan bronkitis, dan hati membantu dengan hepatitis dan sirosis.
Untuk menyiapkan hidangan lezat dari babi hutan, Anda perlu mengetahui beberapa trik. Jika dagingnya diambil dari hewan dewasa, ia mungkin memiliki rasa khusus yang tidak disukai semua orang. Untuk menghilangkan baunya, rendam dalam air atau larutan cuka yang lemah akan membantu. Yang paling penting, babi hutan ini cocok untuk memanggang, menggoreng atau memasak shish kebab. Piring kedua dari daging babi disiapkan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik.
Apa itu babi hutan yang berbahaya?
Kubis bisa berbahaya jika terinfeksi parasit - larva trichinella. Jika Anda menggunakan daging seperti itu untuk makanan, kemungkinan trichinosis sangat tinggi. Karena itu, daging babi hutan, seperti permainan lainnya, harus diperiksa di laboratorium.