Semua orang tahu bahwa bawang bombai bermanfaat, lezat, dan enak sebagai bumbu. Tetapi kebanyakan orang memiliki variasi besar dari tanaman ini, yang memiliki kulit kerang emas standar. Tetapi ada banyak varietas bawang, khususnya, bawang bisa putih, merah, ungu. Dan jauh lebih sedikit yang diketahui tentang kualitas mereka yang berharga. Sebagai contoh, beberapa konsumen dapat membanggakan bahwa mereka tahu persis apa bawang putih berguna.
Dari luar, bawang semacam ini sedikit berbeda dari bawang merah biasa dengan kulit keemasan. Bentuk bohlamnya hampir sama, hanya memiliki warna putih yang lembut. Tanaman ini tidak ditemukan di alam liar dan hanya ada dalam bentuk tanaman kebun yang dibudidayakan. Penggunaan bawang putih adalah, pertama-tama, dalam rasanya yang lebih lembut. Tetapi jauh lebih sulit untuk menumbuhkannya, ia terlalu mudah berubah dan rentan terhadap penyakit tanaman ini.
Manfaat dan bahaya bawang putih
Kandungan kalor bawang putih hanya 45 kkal per 100 gram produk segar. Meskipun rasanya manis, mengandung sedikit senyawa karbohidrat - hanya 11% dari berat total bohlam. Juga di sini ada sedikit protein dan banyak, banyak zat aktif yang berharga: vitamin, mineral dan elemen. Tapi sifat yang berguna dari bawang putih, pertama-tama, adalah karena kehadiran di dalamnya sejumlah besar phytoncides - senyawa khusus yang memiliki efek paling berbahaya pada virus dan bakteri. Oleh karena itu, tanaman ini berhasil digunakan sebagai obat dingin, untuk pengobatan abses dan luka bernanah, untuk memurnikan darah dan mengoptimalkan kerja usus, dan sejenisnya. Namun selain manfaat dan bahaya bawang putih juga bisa mendatangkan. Sebagai contoh, kontraindikasi untuk tukak lambung dan orang yang menderita gastritis dan penyakit ginjal. Bawang putih yang berbahaya dan pasien hipertensi, karena membantu meningkatkan tekanan darah.