Cutlets dari kalkun di oven

Cutlets adalah hidangan indah yang bisa Anda makan setiap hari dan hanya mengganti lauk. Potongan daging dari kalkun juga makanan diet yang bermanfaat. Jika Anda berpikir bahwa daging babi terlalu gemuk, dan Anda ingin membuat makan malam yang lebih mudah untuk keluarga Anda, maka resep untuk daging cincang dari isian kalkun hanya cocok untuk Anda.

Bagaimana cara memasak irisan daging dari Turki?

Bahan-bahan:

• fillet kalkun - 1 kg;
• telur - 2 buah;
• bawang - 2 buah;
• roti putih - 300 g;
• bawang putih - 3 siung;
• krim asam - 100 g;
• susu - 50 ml;
• mayones - 100 g;
• minyak sayur - 100 g;
• garam, lada.

Persiapan

Loin fillet kalkun, sedikit dikeringkan dan masukkan penggiling daging dengan bawang dan bawang putih dingin. Dalam mangkuk yang dalam, aduk daging cincang, satu telur, remah roti putih, direndam dalam susu, garam dan lada. Campur semuanya dengan baik. Kocok telur yang tersisa di mangkuk dangkal. Forcemeat, bentuk irisan daging, celupkan ke dalam telur dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Selada yang telah selesai dimasukkan ke dalam loyang, tuangkan mayones, dicampur dengan krim asam dan dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Irisan daging yang sudah jadi dimasukkan ke dalam piring dan jika diinginkan, taburi dengan sayuran cincang.

Cutlets dari ayam dan kalkun

Bahan-bahan:

• dada kalkun - 500 g;
• dada ayam - 500 g;
• bawang - 4 buah;
• telur - 3 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• parsley - 2 sdm. sendok;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• air - 1 item;
• soda - 0,5 sdt.
• pala;
• biskuit hancur;
• garam, lada.

Persiapan

Daging kalkun dan ayam melalui penggiling daging. Hanya melewati penggiling daging 3 lampu, peterseli dan bawang putih. Di isian, tambahkan lada, garam, pala dan telur. Aduk rata. Masukkan remah roti dan tambahkan 2 sendok makan minyak sayur. Sekali lagi, aduk semuanya dengan baik dan tambahkan soda. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan goreng irisan daging di kedua sisinya ke kerak kecoklatan. Lipat mereka dalam mangkuk terpisah. Ketika semua irisan daging digoreng, dalam minyak goreng yang sama dengan setengah cincin sampai keemasan, tambahkan air, garam, lada dan masukkan irisan daging goreng ke dalam panci. Tutup dan didihkan dalam api kecil selama sekitar 30 menit. Jika Anda mau, Anda bisa memanggang irisan daging dari kalkun di oven, alih-alih merebus di atas kompor. Potongan daging seperti itu dari dada ayam kalkun dan ayam, sangat berair dan lezat.

Cutlets dapat disajikan dengan hiasan dari kentang rebus. Anda juga bisa membuat saus kental atau tomat, yang menambah catatan makan malam Anda yang cerah.