Sup dingin dikenal oleh semua orang dan dicintai oleh banyak orang, dan resep semacam ini sangat populer di musim panas. Dingin yang menyegarkan pasti akan menyenangkan semua tamu dan orang-orang terkasih.
Beetroot dingin pada kefir dan air - resep
Dalam resep ini, dingin akan melakukan segalanya: bit dan daun juga (tetapi jika daun masih segar, yaitu, yang muda).
Bahan-bahan:
- bit muda dengan atasan - 2 pcs.;
- Telur rebus - 2 pcs.;
- bawang - 25 g;
- air 950 ml;
- cuka 6% - 35 g;
- gula;
- krim asam - 45 g;
- mentimun segar - 2 pcs.;
- daun bawang hijau, sayuran kesukaan;
- garam, lada, laurushka.
Persiapan
Pisahkan beetroot dari daun, bilas semuanya dengan baik. Akar harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Di atas api taruh panci berisi air, didihkan, pada garam, merica, tambahkan laurel, bohlam seluruhnya. Saat kaldu mendidih, bawang, ambil, kirim bit, masak selama 15 menit.
Puncak-puncak yang dicuci bersih dipotong besar dan diletakkan di atas bit. Tambahkan gula dan cuka, masak selama satu menit dan angkat dari panas, dinginkan pada suhu kamar.
Ketimun dan bawang dipotong kecil-kecil, tambahkan ke sup yang sudah dingin. Kirim dingin selama beberapa jam. Sajikan dengan krim asam, telur, dan sayuran hijau. Untuk membuat hidangan lebih bergizi, Anda bisa merebusnya dengan kaldu yang kaya atau menambahkan sedikit kentang.
Bagaimana cara memasak beetroot dingin yang lezat di kefir dan air dengan sosis?
Bahan-bahan:
- kefir - 950 ml;
- air - 650 ml;
- krim asam 25% - 55 g;
- bit kecil - 3 pcs.;
- sosis dokter - 145 g;
- telur ayam - 4 pcs.;
- bawang - 25 g;
- bawang hijau, peterseli dan dill;
- mentimun - 175 g;
- kentang - 2 buah;
- asam sitrat;
- garam kasar.
Persiapan
Pertama, bit. Ini bisa direbus dalam panci atau microwave. Meskipun dingin paling enak keluar dengan bit, dipanggang di oven. Untuk melakukan ini, bilas sayuran, bungkus dengan kertas timah dan kirimkan selama 50 menit dalam oven panas dan tuangkan 250 ml air ke atas loyang kue.
Sementara bit dipanggang, rebus dan kemudian kupas kentang dan telur.
Setelah bit siap untuk mendinginkannya dan membersihkannya dari kulit yang tidak menarik, masukkan melalui parutan terbesar atau potong dengan kubus kecil. Campur semuanya dalam wadah yang nyaman dengan kefir dan air dan kirimkan dingin selama satu jam untuk bersikeras.
Sementara itu, potong telur, kentang yang dikupas, sosis, dan saring bawang yang dikupas, bawang hijau, peterseli dan dill.
Kirim semua potongan hijau ke dalam wadah bit, kefir dan air, bumbui dengan garam dan jus lemon dan kirim lagi beberapa jam ke rak kulkas.
Beetroot dingin dari bit acar di atas air
Pilihan bagus ketika makan tidak ada waktu untuk menunggu sampai bahan utama hidangan dimasak - bit.
Bahan-bahan:
- bit direndam - 650 g;
- lobak - 5-6 buah;
- telur besar (pilihan) - 1 buah;
- tomat (dengan kulit tipis) - 2 pcs.;
- daun bawang hijau - 8 bulu;
- mentimun - 2 buah;
- air 975 ml;
- garam, krim asam, sayuran hijau.
Persiapan
Marinkan bit dengan potongan tipis. Tomat ditutupi dengan air mendidih dan dikupas, bersihkan mereka melalui saringan atau tuangkan melalui blender. Campur bit dan kentang tumbuk dengan 200 ml air, buang ke dalam panci dan didihkan selama 25 menit dengan api kecil, secara berkala tambahkan sisa air. Kemudian tambahkan api, didihkan, angkat dari piring dan tunggu hingga hidangan menjadi dingin.
Ketimun, sayuran dan lobak memotong sedikit dan berbaring dalam sup dingin, garam. Telur mendidih keras, kuning tumbuk dengan krim asam hingga keadaan seragam maksimal, sajikan secara terpisah dalam saus.