Ayam sering terjadi di meja kami. Ini disiapkan untuk meja meriah, dan untuk makan malam atau makan malam setiap hari. Itu bisa dimengerti, ayam adalah produk yang lezat dan terjangkau, dan resep untuk masakan memasak dari itu sangat besar. Tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang asli, sesuatu yang belum mengganggu atau mengganggu, kami sarankan Anda untuk memasak kaki ayam yang dipanggang dalam adonan. Kami akan memberi tahu Anda beberapa resep untuk persiapan mereka.
Resep untuk kaki ayam dalam adonan
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 7 pcs.;
- keju keras - 7 irisan;
- kecap - 40 ml;
- champignons - 200 g;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 1 buah;
- Kerak tanah - 80 g;
- garam, lada hitam;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Untuk ujian:
- susu - 200 ml;
- tepung - 2,5 gelas;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
Stik drum ayam dan kering. Kemudian, keluarkan bagian tulang (sisakan sepotong kecil tulang dari bawah tulang kering untuk menjaga bentuknya). Di dalam mangkuk, tambahkan kaki, taburi dengan garam dan merica, tambahkan kecap, biarkan melalui tekan bawang putih, campur dan biarkan acar tibia setidaknya selama satu jam, atau lebih. Kemudian goreng mereka dengan penggorengan ke kerak yang renyah. Ketika tulang kering sedikit dingin, di tengah-tengah masing-masing (di tempat di mana tulang itu), kami menaruh sepotong keju, digulung dengan gulungan. Jamur dipotong kecil-kecil, potong bawang dan goreng semuanya dalam wajan sampai cairan menguap.
Untuk menyiapkan adonan, pertama panaskan sedikit susu, agar sedikit hangat, lalu tambahkan getar dan gula. Biarkan selama 15 menit agar ragi membengkak, lalu campurkan. Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan sedikit garam, minyak sayur, dan 1 telur, aduk rata. Lalu perlahan-lahan perkenalkan tepung terigu. Kami menguleni adonan, seharusnya menjadi lunak dan elastis. Tutup wadah dengan serbet tes atau serbet dan taruh di tempat hangat. Ketika meningkat dengan volume sekitar 2 kali, kita uleni dan membaginya menjadi 7 bola. Sekali lagi, tutupi bola dari adonan dengan serbet dan biarkan sekitar setengah jam lagi, sehingga adonan masih muncul. Setiap bola digulung menjadi lapisan dengan diameter sekitar 15 cm. Di tengah lingkaran, kita mengisi satu sendok teh biskuit tanah, meletakkan jamur. Pada setiap lingkaran kami membuat 3 takik sekitar 1,5 cm setiap - 3 kelopak diperoleh. Sekarang, letakkan shin di tengah cangkir, bungkus dengan salah satu kelopak bunga, hubungkan ujungnya. Kami juga melakukan sisa kelopak. Tepi adonan sedikit menekuk, ternyata seolah-olah pertahanan. Sekarang, bentuknya dilumasi dengan minyak, ditaburi dengan remah roti dan kami menaruh kaki ayam kami dalam uji ragi. Masing-masing diminyaki dengan telur kocok. Panggang 180 derajat selama sekitar 40 menit. Stik drum ayam, dipanggang dalam adonan ragi, terlihat sangat asli di atas meja, dan rasanya lezat.
Kaki ayam di puff pastry
Resep untuk paha ayam di puff pastry sangat sederhana. Berkat fakta bahwa adonan semacam itu dapat dibeli, dibutuhkan waktu yang sangat singkat untuk memasak, dan hidangannya penuh dan lezat.
Bahan-bahan:
- stik drum ayam - 6 pcs.;
- puff pastry - 0,5 kg;
- keju keras - 250 g;
- bawang putih - 2 siung;
- biji wijen - 30 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Pra-cuci dan kering kaki digosok dengan campuran garam, merica dan bawang putih cincang. Keju keras dipotong menjadi irisan dan diletakkan di bawah kulit. Adonan dicairkan, digulung dan dipotong menjadi selebar sekitar 1 cm Setiap shin dibungkus dengan strip adonan, ditaburi dengan biji wijen, ditempatkan di atas loyang, diminyaki, dan dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar 50 menit. Jika Anda suka memiliki ayam dengan kerak kemerahan, Anda dapat menggoreng betis sampai berwarna keemasan dalam wajan, dinginkan sedikit, lalu bungkus dan panggang. Diisi dengan keju, kaki ayam dalam adonan sangat lembut dan berair.