Dari resep kami, yang ditawarkan di bawah ini, Anda akan belajar cara memasak seabass yang lezat di oven. Ikan kerajaan ini memiliki rasa yang lembut dan merupakan pemimpin dalam kandungan asam lemak tak jenuh ganda, vitamin, fosfor, dan unsur-unsur lain yang tak tergantikan bagi organisme kita.
Bagaimana cara memasak seabass yang dipanggang di oven?
Bahan-bahan:
- bangkai seabass - 1 buah;
- lemon - 0,5 lembar;
- rosemary kering - 5 g;
- kari - 5 g;
- lada - 5 g;
- roti gandum putih - 65 g;
- bawang - 75 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- kacang pinus - 50 g;
- kismis tanpa lubang, cahaya - 25 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- caper - 15 g;
- garam - 10 g.
Persiapan
Kami menghapus bangkai seabass dari bagian dalam, insang, sirip dan ekor, bilas dengan air dingin dan lap kering dengan tisu.
Kupas bawang bombay dengan parutan setengah lingkaran, dan bawang putih dengan mug dan masukkan wajan dengan minyak zaitun sampai lunak. Lemparkan kacang pinus, caper, kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan sebelumnya, tambahkan satu bagian kulit lemon, kari dan rosemary dan biarkan api selama dua sampai tiga menit. Balikkan remah roti putih menjadi remah-remah, tambahkan ke wajan dan aduk. Setelah satu menit, kita menghapus isian yang disiapkan dari api, mendinginkannya sedikit dan mengisinya dengan perut bass laut. Isi sedikit isinya dan bagikan di atas bangkai.
Bentuk untuk memanggang dengan minyak zaitun dan masukkan ikan yang dimasak ke dalamnya. Semprot hidangan dengan minyak zaitun dan jus setengah lemon.
Panggang seabass dalam oven 180 derajat sebelum dipanaskan selama tiga puluh hingga empat puluh menit.
Bass laut dalam garam di oven
Bahan-bahan:
- bangkai seabass - 1 kg;
- garam laut - 1,5 kg;
- putih telur - 2 pcs.;
- thyme - 1 cabang;
- basil - 1 cabang;
- rosemary - 1 cabang;
- Rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
- bawang putih - 1 dentikel besar;
- minyak zaitun - 50 ml.
Persiapan
Kami menghapus bangkai seabass dari viscera, ekor, sirip dan insang dan bilas dengan air dingin. Lalu, celupkan dengan handuk kertas, olesi dengan bumbu untuk ikan dan masukkan ke perut di sepanjang ranting thyme, basil, dan rosemary.
Kocok putih dengan sedikit corolla dan campur dengan garam laut. Setengah dari massa garam basah diletakkan di atas daun perkamen yang dilapisi loyang, dan kami membentuk bantal untuk ikan. Kami menaruh seabass dari atas, menutupinya dengan sisa garam dan kencangkan dengan bantuan tangan, seolah-olah membuat kerangka ikan.
Tentukan hidangan di oven yang dipanaskan hingga 230 derajat dan tahan dua puluh lima menit. Jika ikan Anda lebih besar, maka waktu harus ditingkatkan - untuk setiap setengah kilogram selama lima menit.
Setelah kesiapan, kita dengan hati-hati memecahkan bingkai garam, lepaskan lapisan atasnya, yang harus bergerak bersama dengan kulit laut, pisahkan bubur ikan dan letakkan di atas piring.
Sajikan seabass dengan nasi dan saus, disiapkan dengan mencampur minyak zaitun, bawang putih cincang dan beberapa daun basil.
Bagaimana cara memasak seabass di oven dengan sayuran?
Bahan-bahan:
- seabass - 2 buah;
- lada Bulgaria manis - 250 g;
- lemon - 1 buah;
- bawang merah - 275 g;
- terong - 275 g;
- tomat ceri - 270 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- kemangi kering - 5 g;
- oregano-5 g;
- rosemary kering - 5 g;
- lada - secukupnya;
- Rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Sebelum memasak, kita harus memotong ikan dan membuang isi perut. Potong juga sirip ekor dan kepala, dan kencing benar-benar dibilas. Sekarang bersihkan dengan handuk kertas atau serbet, olesi dengan garam, bumbu untuk ikan dan lada. Di perut, kita memasukkan mug atau lobulus
Terong, bawang merah dan cabe yang tersisa, kita bersihkan dan potong menjadi potongan-potongan acak. Tomat ceri dicuci dan dikeringkan. Kami membumbui sayuran dengan minyak zaitun, basil kering, rosemary dan oregano dan dengan lembut dicampur.
Kami meminyaki loyang atau cetakan dengan minyak zaitun, meletakkan lingkaran lemon berturut-turut, dan kami menempatkan bangkai seabass pada mereka. Sepanjang sisi mendistribusikan sayuran, sekali lagi taburi ikan dengan minyak zaitun dan tentukan hidangan di oven yang dipanaskan hingga 185 derajat selama empat puluh menit.