Bagaimana lezatnya memasak flounder?

Fakta bahwa ikan flounder adalah ikan yang tidak biasa diketahui oleh semua orang yang pernah melihatnya. Rupanya, karena orisinalitasnya, ikan ini menderita karena permintaan yang rendah: pembeli yang terkejut tidak tahu cara memasak ikan flounder yang lezat, dan pemasok dalam menanggapi memangkas volume persediaan. Kami memulihkan sikap yang cukup baik untuk menggelepar, menggunakan beberapa resep sederhana dari bahan-bahan yang tersedia.

Flounder dalam saus kedelai

Bahan-bahan:

• flounder - 500 g;
• kaldu ikan - 2/3 dari item;
• Campuran Cina lima bumbu - 2 sendok teh;
• saus tiram - 1 sendok teh;
• kecap - 2 sdm. sendok;
• pati - 1 sdm. sendok;
• bawang putih yang dihancurkan - 1 sendok teh;
• cabai - secukupnya.

Persiapan

Fillet ikan flounder digosok dengan campuran lima rempah-rempah Cina. Di permukaan wajan yang dipanaskan atau dalam panci, goreng bawang putih dengan cabai pedas selama setengah menit, setelah itu tambahkan campuran saus tiram dan kedelai, lalu tuangkan larutan kanji ke dalam kaldu dingin. Sementara saus mengental, cepat menggoreng flounder dengan api besar, tuang saus dan karam selama 6 menit lagi.

Resep lezat untuk ikan flounder direbus dalam krim asam

Bahan-bahan:

• fillet flounder - 500-750 g;
• terigu - 1/3 abad;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• jus dan kulit lemon 1;
• anggur putih kering - 1/2 st .;
• krim asam - 1/2 meja;
• Oregano kering dan daun bawang - sejumput;
• mentega - 6 sdm. sendok.

Persiapan

Dimurnikan musim ikan fillet dengan garam besar di kedua sisi, dan kemudian secara merata taburi dengan tepung. Kami mencairkan beberapa sendok makan minyak dan menggoreng ikan di atasnya sampai menjadi kecokelatan, setelah itu kami sisihkan.

Pada minyak yang tersisa, secara terpisah goreng beberapa sendok teh yang tersisa setelah menghasilkan tepung, tuangkan dengan jus lemon dicampur dengan bumbu dan anggur, tunggu hingga cairannya menguap setengah dan tuangkan krim asam. Kami melengkapi saus dengan bumbu dan bawang oregano, masukkan flounder di dalamnya dan didihkan sampai saus mengental.

Flounder dipanggang dalam saus tomat

Bahan-bahan:

• flounder - 450 g;
• champignons - 200 g;
• daun bawang bawang putih;
• bawang kecil;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok;
• tomat dalam jusnya sendiri - 3/4 item;
• kacang panjang - 1 1/2 item;
• jus lemon - 3 sdm. sendok.

Persiapan

Sementara oven menghangat hingga 180 derajat, selamatkan jamur, bawang putih, tomat, bawang dan kacang hingga setengah matang, bumbui dengan bumbu dan jus lemon, lalu taruh separuh di loyang. Di atas saus tempatkan fillet ikan, tuangkan sisa saus dan taruh panggang selama 20-25 menit.

Bagaimana enaknya goreng ikan bandeng dalam adonan?

Bahan-bahan:

• minyak sayur - 1 l;
• tepung - 1 item;
• sejumput cabe rawit dan garam laut;
• fillet flounder - 900 g;
• telur;
• bir ringan - 1 item;
• irisan lemon untuk pengarsipan.

Persiapan

Kami menuangkan minyak ke dalam anglo atau kazanok dan membuatnya hangat hingga 175-180 derajat pada panas sedang. Sementara itu, kita hanya akan punya waktu untuk menyiapkan fillet ikan, membersihkannya dari tulang dan kulit, dan kemudian memotong menjadi irisan jika diinginkan. Musim menggelepar cabe rawit dan garam. Sedikit garam ditambahkan ke makanan penutup kami, yang terdiri dari telur yang dikocok dengan bir dan tepung. Kami mencelupkan potongan ikan ke dalam adonan, biarkan aliran berlebih dan memasukkan semuanya ke dalam minyak yang dipanaskan. Kami mengekstraksi ikan dari deep-frying setelah munculnya kerak emas yang khas dan menyebar pada serbet. Bersama dengan irisan lemon dan saus putih favorit Anda (bahkan mayones sederhana), Anda mendapatkan camilan indah untuk segelas busa.

Flounder dipanggang dalam multivarquet disiapkan dengan cara berikut: pertama saus disiapkan di mangkuk "Bake", dan setelah beralih ke "Quenching" fillet ikan diletakkan dan direbus selama setengah jam.