Sebelum Anda mengetahui cara membuat damar wangi untuk kue, Anda harus ingat tentang apa itu semua. Mastic digunakan untuk menghias kue, dibuat dari angka yang berbeda. Komposisi damar wangi untuk kue itu tentu termasuk gula bubuk, dan tergantung pada resepnya, bahan-bahan yang tersisa ditambahkan. Jadi ada resep untuk membuat damar wangi untuk kue dengan gelatin, dengan susu, dan bahkan dengan marshmallow. Tertarik pada cara menyiapkan damar wangi untuk kue dengan bahan-bahan ini? Sekarang katakan.
Bagaimana cara membuat susu damar untuk kue?
Susu damar wangi untuk kue terbuat dari susu kental, tambahkan cognac sesuka hati. Angka, dicetak dari susu damar wangi, akan lunak dan dapat dimakan.
Bahan-bahan:
- susu bubuk - 160 g;
- susu kental - 200 g;
- gula bubuk - 160 g;
- jus lemon - 2 sdt.
- cognac - 1 sendok teh;
- pewarna makanan.
Persiapan
Bubuk gula dan bubuk susu menyaring dan tuangkan slide di atas meja. Perlahan tuangkan susu kental ke tengah, pencampuran damar wangi. Kami uleni sampai damar wangi menjadi homogen dan elastis. Jika damar wangi menempel di tangan Anda, tambahkan sedikit bubuk gula. Jika damar wangi mulai hancur, maka campurkan sedikit jus lemon dengan misanya. Jika diinginkan, damar wangi dapat dicelup dengan warna makanan. Untuk melakukan ini, tambahkan beberapa tetes warna makanan ke volume damar wangi yang diinginkan. Ready damar wangi lebih baik digunakan dengan segera, tetapi jika ada kebutuhan untuk menggunakannya keesokan harinya, kemudian bungkus dalam polietilena dan taruh di lemari es.
Bagaimana cara membuat damar wangi untuk kue dari gelatin?
Gelatin agar-agar sulit, itu akan menjadi masalah, tetapi angka-angkanya akan sangat jelas.
Bahan-bahan:
- air - 55 ml;
- gelatin - 10 g;
- gula bubuk - 600 g;
- jus lemon - 2 sdt.
- pewarna makanan.
Persiapan
Gelatine direndam dalam air dingin untuk membengkak. Kemudian taruh di atas kompor agar gelatin larut. Kami tidak mengizinkan merebus, jika tidak, damar wangi tidak akan bekerja - gelatin akan kehilangan sifatnya, akan terbakar dan akan mendapatkan bau yang tidak menyenangkan. Bubuk gula saring dan tuang di atas meja, jika sebagian dari damar wangi berukuran besar, maka lebih baik mencampur dalam mangkuk. Kami membuat depresi di tengah slide dan tuangkan dalam gelatin. Campur damar wangi dan tambahkan jus lemon, jika hancur atau gula bubuk, jika damar wangi lengket. Dicelup dalam warna yang berbeda dengan warna makanan, tutup kue damar wangi atau bungkus dalam polietilen dan taruh di kulkas.
Bagaimana cara menyiapkan damar wangi untuk kue marshmallow?
Bahan-bahan:
- gula bubuk - 350 g;
- marshmallow - 170 g;
- krim kering - 80 g;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- Vanillin - di ujung pisau.
Persiapan
Jika Anda ingin mendapatkan damar wangi berwarna, maka Anda dapat mengambil marshmallow warna-warni dan membuat damar wangi secara bergantian dengan marshmallow masing-masing warna. Padahal dimungkinkan dan berbaikan dengan bantuan pewarna makanan damar wangi siap pakai.
Zephyr hancur dan dipanaskan dalam microwave selama 30 detik (Anda dapat melakukannya di pemandian air, tetapi itu akan memakan waktu lebih lama). Manisan marshmallow yang dipanaskan dengan sendok. Campurkan krim kering, gula bubuk, dan vanilin. Tuangkan campuran ini dalam porsi kecil ke marshmallow tumbuk dan remas damar wangi. Tuangkan campuran tersebut sampai damar wangi menjadi elastis dan tidak akan berhenti menempel di tangan Anda.
Bagaimana cara menutup kue dengan damar wangi?
Cara menyiapkan damar wangi untuk kue sekarang sudah jelas, tetap untuk mencari tahu bagaimana cara menutup kue ini dengan damar wangi.
- Untuk memulai dengan damar wangi perlu digulirkan. Untuk melakukan ini, taburi meja dengan tepung jagung atau bubuk gula. Gulung damar wangi dengan penggulung, menuangkan bubuk ke atas meja, agar damar wangi tidak menempel.
- Seberapa banyak seharusnya damar pada kue? Kami memperhitungkan bahwa damar wangi tidak hanya mencakup bagian atas kue, tetapi juga sisi-sisinya. Buatlah lingkaran damar wangi sedikit lebih dari yang diperlukan - kemudian Anda bisa memotongnya nanti. Misalnya, tinggi kue 6 cm dan diameter 25 cm akan membutuhkan kue damar wangi dengan diameter sekitar 40 cm.
- Mastic dengan lembut menekan permukaan kue dengan telapak tangan, mencoba untuk tidak menyentuh jari - sidik jari akan tetap ada. Pada kue damar yang baru diresapi tidak dapat diaplikasikan - ia meleleh. Harus ada lapisan antara air dan damar wangi, kue kering atau krim minyak.
- Kami memotong kelebihan damar wangi dengan pisau.