Kue "Catur" adalah makanan penutup yang sangat indah dan lezat, yang akan menjadi hidangan ulang tahun terakhir yang indah, liburan anak-anak, pesta dengan teman-teman. Kombinasi biskuit putih dan cokelat dan krim cokelat yang lembut membuat makanan penutup ini sangat populer. Jadi, jika Anda ingin semua orang terkesan dan mengagumi para tamu, siapkan kue "Catur" - resepnya tidak jauh lebih sulit daripada resep kue biskuit yang paling umum. Mari kita pertimbangkan beberapa opsi tentang cara membuat kue catur dengan benar.
Krim memasak
Semua ahli menyarankan untuk memulai persiapan pencuci mulut ini dari krim karena harus cukup dingin.
Bahan-bahan:
- coklat pahit - 200 g (satu ubin);
- susu - 1,5 cangkir;
- gula - 150-200 g;
- mentega - 200-250 g;
- telur ayam - 2 pcs.;
- tepung terigu - 40 g (1 sendok makan dengan slide);
- Vanillin - 1 sachet.
Persiapan
Cincang halus dipotong dengan pisau atau istirahat dalam potongan-potongan kecil dan meleleh dalam bak air. Kuning yang terpisah dari protein (protein akan masuk ke dalam adonan), dengan hati-hati gosok kuning telur dengan gula, tambahkan tepung yang sudah diayak dan oleskan ke dalam campuran. Susu hangat hingga hampir mendidih. Segera setelah gelembung pertama muncul, tuangkan sedikit susu ke dalam kuning telur dan aduk dengan cepat. Aduk sampai rata sehingga tidak ada benjolan. Tambahkan sisa susu dan cokelat leleh dan letakkan piring di atas api. Panaskan dengan api kecil, aduk terus sampai campuran mulai mengental. Tambahkan mentega, aduk rata, rebus sedikit lagi saat krim cukup kental, angkat dari api dan taruh ke dingin.
Kue "Catur" - resep dengan foto
Kue untuk makanan penutup ini disiapkan sebagai biskuit normal.
Bahan-bahan:
- telur ayam - 3 buah;
- protein yang tersisa dari persiapan krim;
- mentega - ½ bungkus;
- gula - 200-250 g;
- krim asam 20% - 200 g;
- tepung dalam / s - 300 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- garam - 1 sejumput;
- bubuk coklat - 5-6 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, kami menyiapkan kue "Catur", foto-foto itu akan menjelaskan bagaimana mendapatkan efek yang menarik dari sel-sel catur tanpa adaptasi khusus. Ayak tepung, tambahkan garam dan baking powder ke dalamnya. Aduk campuran dan belah menjadi dua. Tambahkan cocoa ke satu bagian. Mentega mentega lembut atau minyak gosok dengan gula sampai biji-bijian akan hilang, dan campuran tidak akan berubah menjadi putih.
Pisahkan protein dari kuning telur. Tambahkan kuning telur ke mentega dengan gula, aduk putih secara terpisah dengan busa keras (untuk ini mereka harus dingin). Campuran minyak dibagi dua, di satu bagian menambahkan tepung tanpa coklat dan setengah protein yang dikocok, yang lain dicampur dengan tepung dengan coklat dan protein yang tersisa. Aduk perlahan, dengan sekop, dalam satu arah, jangan sampai homogenitas lengkap. Setelah memastikan bahwa kedua massa cukup terhubung, gantilah adonan ke dalam bentuk yang diberi minyak atau perkamen dan panggang kue pada suhu 160 derajat selama sekitar setengah jam.
Mengambil kue
Potong kue dengan rapi - masing-masing menjadi 2 bagian. Dari kertas atau kardus, potong lingkaran di sekeliling diameter bentuk tempat biskuit dipanggang. Dengan menggunakan kompas, gambarlah dalam lingkaran kertas 2-3 lingkaran dengan diameter yang lebih kecil dengan nada yang sama (masing-masing lingkaran harus lebih kecil dari yang sebelumnya dengan jumlah sentimeter yang sama). Potong lingkaran kertas pada cincin, tempelkan pada kue dan pisau pada templat ini, pisahkan cincin yang sama dari kue.
Dalam hidangan, kumpulkan kue pertama, warna bergantian: jika lingkaran luar berwarna putih, yang berikutnya adalah cokelat dan sebaliknya. Dapatkan kue putih dan coklat. Gemuk seluruhnya dengan krim, di atasnya kumpulkan kue kedua dalam urutan terbalik: cincin cokelat luar, tertanam dalam warna putih, dll. Kue siap dapat dihias sesuka hati, misalnya, masukkan cokelat atau kue cokelat di sisi, dan taburi bagian atas kue dengan sedikit permen berwarna.
Dan Anda bisa membuat kue "Papan Catur". Untuk melakukan ini, siapkan damar wangi putih dan potong menjadi kotak-kotak. Kue tuang cokelat leleh atau glasir cokelat, kotak-kotak damar wangi. Pilihan lebih mudah - olesi kue dengan krim kocok, halus dan, gunakan stensil dengan memotong kotak, taburi kue "Catur" dari cokelat.
Apakah Anda ingin memasak beberapa suguhan lagi untuk resep sederhana langkah demi langkah? Kemudian perhatikan resep untuk pancake halus dan kue "Spartacus" .