Sebuah pilihan yang nyaman untuk porsi panas di meja perjamuan dapat berupa pot dengan daging rebus, yang dapat bervariasi dengan sayuran, bumbu dan rempah-rempah secukupnya. Kami akan menawarkan Anda beberapa resep daging Anda sendiri di dalam pot yang tidak akan membuat tamu Anda acuh tak acuh.
Resep daging dalam bahasa Prancis dalam pot di oven
Mari kita mulai dengan resep daging sapi klasik di Burgundy - hidangan simbolis dalam masakan Prancis, yang menjadi sangat lezat setelah lama merana di dalam pot.
Bahan-bahan:
- bacon - 175 g;
- daging sapi - 1,6 kg;
- bawang - 130 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- anggur merah kering - 620 ml;
- kaldu daging sapi - 480 ml;
- pasta tomat - 25 g;
- Jamur putih kering - 1 sdm. sendok;
- daun laurel - 2 bagian;
- wortel - 320 g;
- champignons - 240 g;
- bawang - 175 g;
- tepung terigu - 35 g;
- mentega - 65 g.
Persiapan
Sebelum mendistribusikan komponen ke pot, banyak dari mereka harus dipersiapkan sebelumnya. Goreng irisan bacon dan gunakan lemak leleh untuk mencacah daging sapi. Tuangkan anggur untuk mendekontaminasi piring. Saat separuh arak sudah menguap, tambahkan kaldu, pasta tomat, laurel, dan jamur. Tunggu hingga cairan mendidih lagi dan angkat piring dari api. Secara terpisah, selamatkan jamur dengan bawang setengah cincin, potongan wortel dan bawang putih. Saat sayuran sudah kecokelatan, taburi dengan tepung, aduk dan tambahkan ke daging. Oleskan daging sapi di atas panci dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 165 derajat selama satu setengah jam.
Rebusan dalam panci di resep ini harus disajikan ke meja segera setelah persiapan, di perusahaan sepotong roti segar dan segelas anggur.
Resep untuk daging panggang dalam pot dengan kentang
Bahan-bahan:
- daging sapi (pulp) - 530 g;
- wortel - 170 g;
- umbi kentang - 230 g;
- saus tomat - 175 ml;
- paprika manis - 85 g;
- kacang hijau - 60 g;
- kaldu ayam - 420 ml;
- sosis - 4 pcs.
Persiapan
Dalam resep ini, tidak perlu persiapan bahan-bahan. Tuangkan sedikit minyak ke dalam panci dan taruh di atas kubus kentang, paprika dan wortel. Biarkan sayuran dipotong tidak terlalu halus, karena mereka memiliki waktu lama untuk direbus. Potong sosis, bagi daging menjadi kubus. Baringkan produk daging di atas bantalan sayuran, lalu tuangkan isi pot pasta tomat yang dilarutkan dalam kaldu. Terakhir, tuangkan kacang polong dan kirimkan pot dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat selama 2 jam.