Sturgeon telah lama dianggap sebagai ikan paling lezat dan lezat. Piring dari itu adalah dekorasi yang sangat baik dari setiap meja. Manjakan diri Anda dan teman-teman Anda dengan resep khusus, masak sturgeon panggang. Percayalah, tidak ada yang akan tetap acuh pada karya kuliner Anda dan akan diingat untuk waktu yang lama. Resep untuk sturgeon panggang tidak rumit, tetapi pada saat yang sama sangat lezat. Lihatlah sendiri!
Sturgeon dipanggang dengan foil
Bahan-bahan:
- sturgeon - 1 kg;
- garam, lada, rempah-rempah - secukupnya;
- anggur kering putih - 50 ml;
- jus lemon - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Bagaimana cara memasak sturgeon di foil? Sangat sederhana. Ambil ikan, hati-hati usus dari isi perut dan bilas secara menyeluruh dengan air dingin. Kemudian, di luar dan di dalam, gosok dengan sedikit garam dan biarkan selama sekitar 15 menit. Sekarang kita kembali mencuci bangkai di bawah keran dan mengeringkannya dengan handuk. Selanjutnya, gosok ikan dengan lada, bumbu seperti thyme, peterseli, dan garam secukupnya. Taburkan sedikit dengan jus lemon dan lemak dengan minyak sayur. Lalu kami mengambil loyang, menaruh foil di dalamnya, dilipat menjadi dua dan meletakkan ikan di atasnya. Tambahkan sedikit anggur putih, hati-hati tutup foil dan taruh formulir dalam oven yang dipanaskan sampai 170 °. Panggang sekitar 35 menit hingga benar-benar siap. Seperti yang Anda lihat, seluruh resep sturgeon panggang cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu dari Anda. Pindahkan ikan yang sudah dimasak ke piring yang indah, hiasi dengan irisan tipis lemon, daun parsley dan daun mint. Kami memotong sturgeon dengan pisau tajam dan menyajikan ikan di atas meja dengan saus apa saja.
Sturgeon diisi dengan salmon
Bahan-bahan:
- sturgeon - 3 kg;
- Salmon - 1 kg;
- roti putih - 100 g;
- mentega - 50 g;
- telur - 3 buah;
- krim - 50 ml;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana enaknya memasak sturgeon di oven? Pertama, dengan lembut usus ikan, keluarkan mata, sisik kecil, insang dan bilas seluruhnya di bawah air dingin. Kemudian melepuh karkas dengan air mendidih dan cepat rendam dalam air dingin. Lalu dengan hati-hati memilih duri dengan pisau tajam. Sekarang kita gosok ikan di luar dan di dalam dengan lada, bumbu dan garam secukupnya. Diamkan selama 30 menit dan diasinkan.
Sementara itu, kami sedang mempersiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, mari kita masukkan fillet salmon melalui penggiling daging, tambahkan roti putih yang ditekan dalam susu sebelumnya dan lagi menggiling semuanya bersama-sama dalam penggiling daging atau dalam blender. Kemudian masukkan massa mentega cair, garam, dan aduk rata. Kami kembali melewati penggiling daging berkali-kali sehingga pada akhirnya Anda mendapatkan massa yang lembut, homogen dan megah. Kami memindahkan isinya ke piring dingin. Dalam wadah terpisah, kocok protein secara menyeluruh dan tambahkan dengan hati-hati ke dalam massa ikan dengan krim kocok. Juga, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan pala, caper, udang yang dikupas, anggur, dll. Semuanya tergantung pada Anda
Kemudian taruh sturgeon yang sudah matang di atas piring, dihiasi dengan daun salad hijau, gambar ikan dengan pola yang indah dari saus ringan, hiasi dengan irisan lemon, buah zaitun dan sajikan keindahan ini di atas meja! Sebagai lauk, kentang rebus atau goreng sempurna.