Pearl barley dihasilkan dari barley dengan memisahkan seluruh biji-bijian biji-bijian dari dedak. Manfaat jelai dan berbagai produk yang terbuat dari sereal ini dikenal sejak zaman peradaban tertua. Inklusi dalam diet produk barley (yaitu, barley mutiara) meningkatkan kekuatan dan daya tahan, meningkatkan pertumbuhan massa otot, meningkatkan metabolisme, otak dan aktivitas sistem saraf. Pearl barley mengandung serat makanan yang berguna, asam amino, protein (khususnya, lisin esensial), vitamin, berbagai makro dan mikro yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia.
Dalam barley mutiara, sekitar 73% dari karbohidrat kompleks yang "tepat", kaya akan vitamin B Grup dan senyawa fosfor (serta kalsium, magnesium, kalium, besi, seng, kromium, selenium dan yodium), mengandung vitamin A, D, E, folat dan asam nikotinat. Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa barley mutiara adalah produk yang sangat berguna, cocok untuk nutrisi yang rasional dan seimbang, termasuk, untuk diet. Selain itu, jelai mutiara adalah produk berbiaya rendah, yang berarti cukup menguntungkan untuk anggaran keluarga. Pada semua demikian perlovka - hidangan yang jarang di menu kami. Dan intinya adalah Anda harus mempersiapkannya dengan benar dan melayaninya dengan baik.
Bubur pir bisa disiapkan sebagai hidangan independen untuk sarapan sehat. Tentu saja, sarapan seperti itu, dan tentu saja sangat berguna, tetapi, seperti yang mereka katakan, membosankan. Namun, Anda bisa menambah bubur buah kering, kacang dan sedikit susu atau mentega alami, atau krim.
Yang jauh lebih menarik adalah perlova di garnish. Pada penjualan Anda dapat menemukan perlovka biasa (kacang panjang memanjang), serta Belanda (gandum lebih dekat ke bentuk bulat).
Bagaimana cara menyiapkan jelai mutiara untuk hiasan?
Kami memilih sereal dengan biji-bijian halus tanpa puing, dedak dan debu, sebaiknya dalam kemasan plastik transparan dari kemasan pabrik - sehingga Anda dapat mempertimbangkan apa yang Anda beli. Pastikan untuk memperhatikan waktu pengemasan dan umur simpan.
Menyiapkan batang mutiara untuk hiasan adalah hal yang sederhana, tetapi croup ini dimasak hingga kesiapan normal cukup lama - setidaknya selama 60 menit (orang Belanda diseduh lebih cepat). Selama proses ini, tukang cukur mutiara membengkak dan meningkatkan volume menjadi sekitar 5-6 kali. Ternyata bubur hancur, yang dapat disajikan ke berbagai hidangan daging, ikan, unggas, jamur dan sayuran atau termasuk dalam hidangan lainnya (sup).
Resep untuk garnish mutiara yang lezat
Bahan-bahan:
- pearl barley - 1 measure (misalnya, 1 gelas dengan kapasitas 200-250 ml);
- air untuk perendaman - 1 ukur (gelas yang sama);
- air untuk memasak - ukuran 3-4 (tentu saja, gelas yang sama).
Persiapan
Sebelum menyiapkan groats, bilas dengan air dingin dan tuangkan air dingin dengan jumlah yang ditentukan secara ketat. Biarkan membengkak setidaknya selama 10 jam, atau lebih baik - 12. Setelah itu, air yang tidak berair dikeringkan. Sekali lagi, bilas dengan air dingin.
Trik kecil. Sesaat sebelum memasak, tuangkan laras mutiara dengan air mendidih, tunggu selama 10 menit dan tiriskan air - ini dilakukan untuk mengurangi fenomena perut kembung, yang pasti terjadi setelah makan makanan dengan kandungan serat tinggi. Bagaimana merebus batang mutiara untuk hiasan? Sekarang isi bar mutiara dengan air tawar (3-4 gelas), didihkan, lalu kecilkan api
Pearl bar untuk hiasan di multivark
Butir mutiara yang telah disiapkan (yaitu, dicuci, dibengkak dan sedikit dikukus, baca resep sebelumnya, lihat di atas) ditempatkan dalam kapasitas kerja multivark, diisi dengan air dingin atau air mendidih dan dimasak, pilih mode yang direkomendasikan oleh instruksi untuk perangkat tertentu. Waktu persiapan - tidak kurang dari 60 menit.
Tentu saja, lebih baik untuk menyajikan hiasan dari batangan mutiara tidak hanya dengan beberapa hidangan (daging, misalnya), tetapi juga dengan saus atau saus - sehingga akan lebih lezat dan lebih harmonis.