Penemuan gembala Magyar - sup daging tebal dengan banyak lada dan anggur merah - sekarang dimasak di seluruh dunia. Namun demikian, sangat sering ada pertanyaan, bagaimana cara menyiapkan goulash dengan benar? Untuk memulainya, kami akan membuat reservasi yang dalam resep aslinya tidak mungkin ada sejumlah besar bahan, hanya karena gembala tidak memilikinya. Wajib untuk hidangan ini, tentu saja, daging (biasanya masih daging sapi atau sapi muda), sejumlah kecil lemak, bawang, kentang, sejumlah besar paprika. Dari komponen yang tersisa paling sering menggunakan wortel, tomat atau tomat, berbagai bumbu dan rempah-rempah, paprika dan jamur manis.
Bagaimana cara memasak gulai ayam dengan saus?
Bahan-bahan:
- daging (fillet tanpa kulit dan tulang) - 1 kg;
- ayam gendut - 2 sdm. sendok;
- bubuk paprika - 2-3 sdm. sendok dengan slide;
- kaldu ayam - 0,5 l;
- bawang besar - 2 pcs.;
- pasta tomat tanpa pengawet - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu putih - 2 sdm. sendok;
- garam - 2 sejumput;
- rempah-rempah (lavrushka, gvozdichka, lada kacang polong harum) - secukupnya.
Persiapan
Gulai ayam siap saji, seperti hidangan sederhana lainnya, tanpa kelezatan dan kehalusan.
Bawang dibersihkan dan diparut dengan strip tipis di sepanjang bola lampu. Dalam lemak panas yang meleleh dengan cepat pada api maksimum, siapkan daging: semua potongan harus seolah-olah "tersegel" dalam kerak yang menggugah selera - sehingga ayam akan menjadi berair dan lembut. Selanjutnya, kita mengambil daging di piring terpisah, mengirim bawang ke lemak, aduk, rebus selama satu setengah menit, kemudian tambahkan tepung, tomat dan mililiter 70 kaldu, aduk, mencapai keseragaman saus, tuang paprika, rempah-rempah, hangatkan selama satu menit dan kembalikan daging. Masak, secara bertahap tuangkan kaldu, jika perlu, selama 25-30 menit. Jumlah kaldu, tentu saja, menentukan kepadatan gravy - ini masalah selera. Solim di bagian paling akhir. Jika Anda mau, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang dan sayuran cincang halus.
Jika varian dengan ayam sangat tidak sesuai dengan Anda, kami akan memberi tahu Anda cara memasak gulai lezat dari babi dengan kentang - hidangan lezat yang bisa dimasak baik sebagai yang pertama maupun sedetik.
Bagaimana cara memasak gulai lezat dari babi?
Bahan-bahan:
- daging babi (fillet, potong kecil) - 1 kg;
- bubuk paprika - 2 sdm. sendok;
- bawang - 2 pcs. lebih besar;
- lemak babi meleleh - 40 g;
- kentang - 450-500 g;
- paprika manis (merah diinginkan) - 2-3 pcs.;
- tepung putih dalam / s - 2 sdm. sendok;
- pasta tomat - 50 g;
- kaldu daging atau sayuran - 0,2-0,7 l.
Persiapan
Umbi yang dikupas harus dipotong. Anda bisa memotong bawang dengan halus - dengan kubus, atau Anda bisa dengan potongan panjang - ini masalah selera. Dalam potongan daging babi yang dilelehkan, aduk secara intensif, sampai semua potongan menjadi kerak, lalu taruh bawang, tutup dan didihkan perlahan-lahan selama setengah jam, jika perlu, tuangkan sup ke beberapa sendok. Pada penggorengan kering, kalsinasi tepung, tambahkan ke dalamnya pasta yang diencerkan dalam sedikit kaldu dan tentukan kepadatan yang dibutuhkan dari saus kami. Untuk daging kita tambahkan kentang, yang sebelumnya dibersihkan dan dihancurkan dengan kubus, potongan paprika, paprika dan rempah-rempah lainnya sesuka hati, tuangkan semua ini dengan saus dan pindahkan ke oven yang dipanaskan selama 20-30 menit.
Karena banyak perwakilan dunia peralatan rumah yang kaya telah bermukim di banyak dapur saat ini, banyak yang tertarik dengan cara membuat gulai dalam multivariat.
Bagaimana cara memasak gulai daging sapi dalam multivariat?
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- bubuk paprika - 2 sdm. sendok;
- bawang - 2 buah;
- kentang - 450-500 g;
- paprika manis (merah diinginkan) - 2-3 pcs.;
- tepung putih dalam / s - 2 sdm. sendok;
- pasta tomat - 50 g;
- kaldu daging atau sayuran - 0,2-0,7 l.
Persiapan
Kami memasukkan lemak, daging dan bawang ke dalam wadah yang berfungsi, mengatur "quenching" rezim dan menunggu sedikit lebih dari satu jam (waktu lebih baik ditentukan dalam instruksi untuk model tertentu), kemudian tambahkan tepung, tomat, rempah-rempah, kaldu, aduk rata, benjolan tidak terbentuk. Tambahkan kentang dan cabai, masukkan rejim yang sama dan masak selama sekitar setengah jam. Bumbui dengan bumbu dan bawang putih dalam proses penyajian.