Pastinya, salah satu metode memasak panas terbaik adalah memanggang.
Memberitahu Anda cara memanggang babi dengan kentang dalam bentuk foil, hidangan jenis ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi. Mereka sangat baik dalam cuaca dingin, sangat baik bagi mereka yang terlibat dalam pekerjaan fisik di udara atau dalam olahraga, dan juga cocok untuk makan keluarga. Daging untuk hidangan ini lebih baik untuk memilih yang relatif gemuk, misalnya, leher, ham, tulang belikat, memotong tulang atau tulang rusuk.
Babi panggang dengan kentang dalam batch foil - resep
Bahan-bahan:
- daging babi (leher) - 800 g;
- kentang berukuran sedang lonjong tak terpisahkan - 8-12 pcs.;
- mentega meleleh lembut;
- hijau untuk pengarsipan (luchok, peterseli, dill);
Untuk saus:
- mustard siap - 2 sendok teh;
- krim - 50 ml;
- bawang putih - 2 siung;
- garam;
- rempah-rempah tanah (lada hitam dan merah, cengkeh, ketumbar).
Persiapan
Memasak saus: campur mustard dengan krim dan bumbu garam.
Daging dipotong-potong dengan tebal sekitar 1,5 cm, dilapisi dengan saus dan dibiarkan selama 3-12 jam, setelah pengasinan seperti itu, daging akan menjadi sangat empuk dan pedas.
Segera sebelum memanggang, bersihkan kentang, bersihkan dan potong masing-masing setengah. Rebus kentang hingga setengah matang, yaitu, selama 8-10 menit setelah mendidih (tidak lagi) dan segera garam air.
Untuk satu porsi, kita membutuhkan 2-3 kentang (yaitu, 4-6 bagian).
Potong lipatan foil ukuran yang tepat dan olesi dengan mentega cair, taruh separuh bagian kentang dari potongannya. Di atas mereka ada sebongkah daging. Kami mengemas semuanya (Anda bisa dua kali) dan meletakkan tas di atas loyang. Panggang selama sekitar 40 menit. Daging dengan kentang dalam foil dapat dipanggang di dalam bara pendingin api atau di atas perapian. Sebelum disajikan, Anda dapat meletakkan porsi siap di piring, dan di samping - ranting sayuran. Untuk hidangan ini, anggur atau bir ringan meja akan secara harmonis mendekat. Roti
Di rumah, cukup nyaman untuk memanggang babi dengan kentang dalam bentuk di bawah foil. Produk dan pelatihan yang sama hampir sama. Kentang harus dimasak, dan daging-direndam, bahkan sedikit (Anda dapat menggunakan bir bukan saus untuk ini).
Dipanaskan dengan minyak atau lemak dengan batas yang tinggi, susun bagian kentang yang dimasak, dan di atas irisan daging. Jika Anda memiliki tulang rusuk, bergantian dengan kentang dan tuangkan banyak saus. Kami kencangkan-kami kemas formulir dengan foil dan panggang.