Keripik perah yang digoreng digunakan untuk dijual di setiap toko permen dan menikmati popularitas yang hiruk pikuk. Sekarang, dengan peningkatan berbagai makanan lezat, biskuit sederhana tetapi begitu dicintai sejak kecil telah menjadi hampir lezat. Anda dapat mengembalikan sensasi yang sudah dikenal dengan menggunakan resep kami untuk kerak sapi: mulailah dengan yang klasik dan selesaikan dengan variasi modern.
Susu Korzh sejak kecil - resep klasik
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 420 g;
- mentega atau margarin - 90 g;
- susu - 85 ml;
- gula pasir - 185 g;
- vanillin;
- baking powder untuk adonan - 4 g;
- soda makanan - 2 g;
- telur ayam - 1 pc.
Persiapan
Suhu oven disesuaikan hingga 200 ° C.
Campur mentega kira-kira pada suhu kamar dengan vanilin, tuangkan gula dan ulangi sampai mentega berubah menjadi krim putih. Kami menghubungkan susu dan setengah dari telur kocok, tuangkan campuran ke dalam minyak dan terus kocok. Ke pangkalan minyak yang homogen, tuang soda yang diayak dan baking powder, lalu uleni adonan. Kami memberikan adonan untuk berdiri di kulkas selama setengah jam, menggulung hingga ketebalan 7-8 mm dan memotong ke dalam biskuit. Lumasi setiap biskuit dengan sisa telur dan panggang selama 10 menit. Susu korzhiki dari masa kecil akan siap ketika ringan bertepi dari atas.
Resep: susu kerak "Rasa masa kecil" dengan stroberi dan krim
Bahan-bahan:
- gula pasir - 85 g;
- stroberi segar - 250 g;
- tepung naik sendiri - 1 1/2 item;
- mentega - 110 g;
- susu - 30 ml;
- telur - 1 buah;
- putih telur - 1 pc.;
- gula bubuk - 60 g;
- krim untuk mencambuk - 115 ml.
Persiapan
Siapkan bentuk dengan diameter 20 cm. Potong stroberi menjadi irisan dan campur dengan satu sendok makan gula. Gula yang tersisa dikombinasikan dengan tepung dan mentega, dan untuk remah yang dihasilkan kita menggerakkan telur dan tuangkan ke dalam susu. Kami menguleni adonan dan menggulungnya menjadi piringan dengan diameter 12 cm. Lumasi kerak dengan protein kocok dan taburi dengan sedikit gula. Kami memasukkan oven selama setengah jam, setelah memanggang, dinginkan, tutup dengan krim kocok, gula, dan buah beri segar.
Pada resep yang sama, adalah mungkin untuk menyiapkan kerak susu lunak, yang harus dipanggang selama 13-15 menit, menjaga suhu pemanggangan pada 180-190 ° C selama memasak.
Milk Korzhik "Taste of Childhood" dengan krim lemon
Bahan-bahan:
- tepung - 160 g;
- gula bubuk - 40 g;
- jus dan kulit lemon 1;
- mentega - 80 g;
- susu - 60 ml;
- keju dadih - 120 g;
- yoghurt - 120 ml;
- gula pasir - 80 g;
- pati - 5 g;
- vanillin;
- selai berry .
Persiapan
Setelah mengatur suhu oven hingga sekitar 180 ° C, kita mulai menyiapkan kerak susu. Campurkan tepung dengan gula, kulit lemon, dan sedikit garam. Untuk tepung tambahkan kubus mentega dan susu dingin, uleni adonan. Gulung adonan hingga ketebalan 6-7 mm dan panggang di atas loyang selama sekitar 18-20 menit.
Untuk krim, aduk yogurt dengan keju cottage, gula, pati, vanilin, dan jus lemon.
Pada roti pendek yang didinginkan, kami membagikan selai berry, dan di atasnya - krim lemon. Sebelum disajikan, kita mendinginkan kulkas selama 4-8 jam.
Kerak susu sejak kecil dengan susu kental dan coklat
Bahan-bahan:
- mentega - 130 g;
- susu - 70 ml;
- terigu - 225 g;
- gula pasir - 75 g;
- cokelat leleh;
- susu kental rebus.
Persiapan
Dalam blender kita menghubungkan minyak dingin, susu, tepung, dan gula pasir. Adonan yang dihasilkan digulung dan dipanggang 5 menit pada 180-185 ° C, lalu 35 lagi pada 150 ° C. Kami mendinginkan biskuit dan mengolesinya dengan susu kental rebus. Kami menuangkan cokelat cair dari atas dan biarkan membeku. Sebelum disajikan, potong.