Pada saat produk setengah jadi dapat ditemukan di mana-mana, puff pastry sangat populer, yang disiapkan dengan atau tanpa ragi. Adonan ini dapat menjadi dasar asli untuk hidangan biasa, seperti kue, pizza, roti gulung dan bahkan kue kering. Detail lebih lanjut tentang apa yang harus dipersiapkan dari adonan ragi puff yang akan kami ceritakan di resep di bawah ini.
Puff pastry terbuat dari adonan ragi puff
Roti manis yang lembut dan lapang, tetapi Anda juga bisa menggunakan kue puff yang sudah jadi, yang memungkinkan Anda menghemat banyak waktu untuk memasak. Adonan ini secara sempurna bahkan membuat isi lembab basah dari buah dan buah, tetapi kami memutuskan untuk memberi preferensi pada isian asin dari ayam dalam saus krim .
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- tepung terigu - 25 g;
- fillet ayam - 470 g;
- daun bawang - 1 buah;
- keju keras - 175 g;
- krim asam - 135 ml;
- krim - 55 ml;
- paprika - 1/2 sdt;
- puff ragi adonan.
Persiapan
Gunakan mentega cair untuk membubarkan cincin. Taburi daging panggang dengan tepung dan aduk, lalu taruh irisan fillet ayam dan biarkan mereka pegang. Ketika ayam berwarna putih, taburi dengan paprika dan tuangkan krimnya. Di samping krim asam ayam dikirim, setelah itu saus dibiarkan untuk dipanaskan. Masukkan keju dan tinggalkan saus, tunggu hingga meleleh.
Gulung adonan dan potong menjadi lingkaran. Di salah satu lingkaran, letakkan sebagian isi ayam dan tutupi lapisan kedua adonan di atasnya. Berjalan dengan garpu di tepian untuk menahan mereka bersama. Biarkan kue di oven selama 15 menit dengan 190 derajat.
Sosis dalam tes puff pastry
Jika Anda berpikir tentang apa yang bisa Anda masak dari adonan ragi puff, kemudian berhenti pada pilihan paling sederhana dan paling terjangkau - sosis. Pengemasan sosis dan adonan adalah semua yang Anda butuhkan.
Gulung adonan yang dicairkan dan bagi menjadi kotak, dengan lebar yang sesuai dengan panjang sosis. Bungkus adonan di sekitar sosis dan letakkan produk yang dihasilkan pada perkamen dengan jahitan ke bawah. Jika diinginkan, tutup adonan dengan kuning telur kocok. Panggang semuanya pada 190 derajat - 15-18 menit.
Kue pastry puff
Roll adonan defrosted, dengan murah hati taburkan permukaan dengan kristal gula dan mulailah melipat lapisan di kedua ujungnya, pindah ke tengah. Saat kedua ujungnya bersatu, kembalikan adonan ke kulkas dan biarkan sampai benar-benar beku. Potongan "log" beku memotong bagian yang sama pada perkamen. Tinggalkan produk dari adonan ragi puff di oven pada 200 derajat selama 10 menit.
Kue pastry puff
Jika diinginkan, lembar puff siap pakai dapat digunakan bahkan untuk membuat kue. Kami akan mewakili kelezatan porsi yang sangat cerah, di mana kue puff akan berbatasan dengan lapisan custard dan buah segar.
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- lembar puff pastry - 300 g;
- gula bubuk - 75 g;
- buah dan buah - 325 g.
Untuk krim:
- kuning telur - 4 buah;
- gula pasir - 110 g;
- tepung terigu - 25 g;
- susu - 310 ml;
- ekstrak vanili - 2 sdt.
Persiapan
Kocok kuning telur dengan vanilla dan gula sampai putih. Tambahkan tepung ke campuran telur. Panaskan susu dan tuangkan susu hangat dengan lembut, terus-menerus mencambuk krim masa depan. Taruh campuran dengan api kecil dan masak, tunggu hingga mengental. Baringkan lapisan puff pastry ke dalam persegi panjang dan dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit pada 200 derajat. Strip adonan dingin ditutup dengan krim dan taburi dengan buah beri, kemudian tambahkan bersama-sama dan taburkan potongan yang sudah jadi dengan bubuk gula.
Makanan penutup seperti itu dapat disajikan sebagian dengan porsi atau mengambil skema memasak dan menyesuaikannya dengan kue berukuran penuh.