Bagaimana cara memilih semangka tanpa nitrat?

Juicy, harum, matang dan besar semangka-berry adalah untuk menyukai hampir semua orang. Di garis lintang kami, budaya melon ini muncul berkat Tatar, yang membawanya ke sini sekitar delapan ratus tahun yang lalu. Jika pada mulanya semangka saja bangsawan bisa bersantai, hari ini setiap penduduk musim panas bisa menanamnya di lahan mereka sendiri.

Dapat dikatakan dengan yakin bahwa di bawah Tsar Aleksei Mikhailovich di semangka hanya berisi apa yang telah ditanam alam. Tetapi semangka modern terkadang mengandung kejutan, dan tidak selalu menyenangkan dan aman. Pidato, tentu saja, tentang nitrat.

Kami dipandu oleh musim

Hanya 15 tahun yang lalu pecinta semangka menantikan Agustus, akhirnya, untuk memuaskan diri dengan berry yang sudah lama ditunggu-tunggu. Melon hari ini dijual sejak pertengahan Mei, meskipun dalam iklim perubahan drastis seperti itu tidak terjadi. Tentu saja, masing-masing dari kita menyadari bahwa tanpa bantuan "kimia" semangka tidak dapat tumbuh dan matang dalam periode yang tidak menguntungkan seperti itu. Tapi bagaimana selera mereka terlihat di rak, dilapisi dengan slide ...

Ingat, tanpa menggunakan stimulan pertumbuhan khusus, semangka tidak dapat muncul sebelum Agustus! Tetapi bahkan mengamati ketentuan pembelian tidak dapat menjamin bahwa memeriksa semangka pada nitrat akan memberikan hasil negatif. Sayangnya, hanya hasil panen yang diperoleh dari jaminan keamanan dacha sendiri. Tingkat kepercayaan yang tinggi juga disebabkan oleh semangka yang ditanam oleh agrofirms khusus. Dalam hal ini, norma nitrat dalam semangka dikendalikan oleh otoritas yang relevan, dan produk memiliki sertifikat keselamatan dan kualitas.

Tampaknya, mengapa dibingungkan oleh pertanyaan tentang bagaimana memilih semangka tanpa nitrat, apakah cukup untuk membeli buah beri dari penduduk musim panas, yang secara mandiri menanamnya? Tapi itu dia! Baru-baru ini, ketika produk ramah lingkungan sangat diminati, giat "tukang kebun", beli semangka yang tidak diketahui asalnya, jual kembali dengan kedok "rumah".

Saran ahli

Pendapat para ahli tentang keamanan semangka didasarkan pada karakteristik yang diberikan dalam GOST, yang dikembangkan pada tahun 1982. Terlepas dari kenyataan bahwa lebih dari tiga dekade telah berlalu, itu masih relevan. Jadi, bagaimana cara memeriksa semangka pada nitrat sendiri? Menurut GOST, di rak tidak boleh ada buah-buahan yang bentuknya jelek, retak, rusak, hancur dan meleleh. Jangan beli semangka di tempat seperti itu!

Tanda-tanda nitrat di semangka juga noda tanah kuning pada kulit kayu, warna oranye dari pulp, lendir di sekitar biji, konsistensinya longgar. Untuk menjaga Anda harus dan serat keputihan kasar, dan daging berongga. Tanda-tanda yang jelas ini akan memberi tahu Anda cara membedakan semangka dari nitrat dan untuk melindungi diri Anda sendiri.

Jaminan keamanan

Dalam banyak kasus, tidak mungkin menentukan nitrat di semangka (baik secara visual maupun sentuhan). Cara yang paling dapat diandalkan adalah membeli nitrat meter - meteran pribadi khusus, yang mampu menguji dalam beberapa detik saja produk untuk kandungan nitrat. Jadi, untuk semangka, norma yang dapat diterima adalah 60 miligram nitrat per kilogram berat janin. Namun perlu diingat bahwa ini adalah norma untuk orang dewasa. Anak hanya dapat diberikan produk yang kandungan nitrasnya tidak melebihi 50 mg / kg. Jika kita berbicara tentang tarif harian, maka itu tidak lebih dari 200 mg untuk orang dewasa dan 80 mg untuk anak-anak.

Membeli nitrat meter benar-benar dibenarkan, karena dengan itu Anda dapat memeriksa kandungan nitrat seperti semangka, dan produk makanan lainnya, yang akan menghindari masalah kesehatan.