Apa yang bisa kamu buat dari iga babi?

Tidak tahu apa yang bisa dimasak dari iga babi asap atau biasa ke yang kedua? Kemudian kami segera menawarkan resep yang sangat baik yang akan membantu mereka menemukan penggunaan yang layak.

Sup rebusan iga babi asap

Bahan-bahan:

• babi asap iga - 1 kg;
• umbi kentang - 960 g;
• terong - 400 g;
• Lada manis Bulgaria - 175 g;
• kubis - 175 g;
• bawang - 100 g;
• wortel - 140 g;
• pasta tomat - 190 g;
• krim asam - 220 g;
• adzhika - 15 g atau secukupnya;
• minyak sayur - 40 ml;
• lada hitam - secukupnya;
• rempah - rempah - secukupnya;
• garam - secukupnya;
• daun laurel - 2-3 pcs.;
• sayuran segar - secukupnya.

Persiapan

Kami memotong iga babi asap ke dalam porsi kecil pada satu tulang rusuk, memasukkannya ke dalam panci atau kuali, mengisinya dengan air, menambahkan garam, dan merebusnya selama tiga puluh menit dengan perebusan sedang.

Tanpa membuang waktu, kami menyiapkan sayuran. Bawang dibersihkan, robek cincin atau semi-cincin, dan wortel dengan sedotan atau irisan kecil. Kami memindahkan cabai dari kotak biji dan pedikel dan memotongnya dengan potongan yang acak, dan umbi kentang dan terong yang dikupas diparut dalam bentuk kubus. Kami juga menggiling kubis dan herba segar yang baru dicuci.

Dalam panci, cokelat bawang dan wortel, tambahkan pasta, adzhiku secukupnya dan goreng beberapa menit lagi. Sekarang kita meletakkan krim asam dan rebusan selama tiga menit lagi. Untuk iga rebus, tambahkan terung, atas dengan kentang dan lada Bulgaria dan yang terakhir lay out kubis. Setiap lapisan sayuran dipenuhi dengan garam, lada hitam dan rempah-rempah sesuai selera Anda. Kami juga membuang daun laurel di panci tumis dan meletakkan daging panggang dengan saus, tutup piring dengan penutup dan biarkan mendidih selama dua puluh menit setelah mendidih sedang.

Pada akhir waktu, tambahkan sayuran segar, aduk dengan lembut rebusan dan berikan lima belas menit untuk infus.

Resep berikut untuk mereka yang tertarik dengan apa yang bisa dimasak dari iga babi di oven.

Mahkota iga babi dengan isian

Bahan-bahan:

• iga babi - 12 pcs.;
• rosemary - 45 g;
• minyak zaitun - 55 ml;
• bawang putih -4 gigi;
• lada hitam - secukupnya;
• garam - secukupnya;

Untuk mengisi:

• Umbi kentang - 620 g;
• bawang putih - 2 gigi;
• bawang - 110 g;
• krim asam - 110 g;
• mayones - 110 g;
• garam, lada;
• herbal pedas kering.

Persiapan

Kami menghapus iga yang dicuci dari tulang belakang, di sisi lain kami melucuti ujungnya, memotong daging, melipat strip bergaris sehingga mahkota muncul, dan kami menjahit ujungnya dengan benang. Bumbui permukaan sirip dengan campuran minyak zaitun, garam, merica bawang putih dan rosemary dan menentukan desain di kulkas setidaknya selama dua jam, dan idealnya di malam hari. Satu jam sebelum memasak, keluarkan benda kerja dan biarkan pemanasan pada suhu kamar.

Sementara itu, kami membersihkan dan mencabik kentang dan bawang, kami menikmati garam, rempah-rempah pedas, menambahkan krim asam dan mayones dan aduk rata.

"Mahkota" letakkan di atas selembar kertas, ditutup dengan kertas timah, isi isinya dan dimasukkan ke dalam oven bersuhu 225 derajat selama sepuluh menit, lalu turunkan suhu hingga 165 derajat dan panggang selama dua setengah jam.