Makanan merupakan sumber nutrisi utama bagi tubuh manusia. Perhatian khusus harus diberikan kepada kehadiran vitamin dalam makanan. Mereka membantu tidak hanya menjaga kesehatan, tetapi juga bentuk dan keindahan tubuh yang ideal.
Apa yang mempengaruhi kandungan vitamin dalam makanan?
Ada beberapa aspek penting yang memiliki efek langsung pada konsentrasi nutrisi:
- Ragam dan variasi produk. Seperti yang Anda ketahui, konsentrasi nutrisi terbesar ditemukan pada buah dan sayuran segar.
- Juga, jumlah vitamin dipengaruhi oleh metode dan umur simpan. Ketika disimpan dalam lemari es setelah 3 hari, hingga 30% zat yang bermanfaat hilang, dan pada suhu kamar hingga 50%.
- Dengan kontak konstan dengan sinar cahaya, vitamin juga rusak.
- Metode pengolahan. Dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, sejumlah besar zat berguna dihancurkan. Karena itu, pilihan ideal adalah menyiapkan makanan untuk pasangan.
- Banyak produsen menambahkan pengawet dan zat lain untuk makanan yang merusak vitamin. Juga, konsentrasi vitamin dalam makanan yang ditanam dalam kondisi rumah kaca berkurang.
- Jika kulitnya dikeluarkan dari buah dan sayuran, jumlah nutrisi berkurang secara signifikan.
- Secara negatif mempengaruhi konsentrasi pembekuan vitamin, perawatan mekanik, pasteurisasi, dll.
Vitamin apa dalam makanan?
Ada banyak zat berguna yang diperlukan untuk kehidupan, tetapi di antara mereka seseorang dapat membedakan:
- Vitamin A. Yang paling penting untuk ketajaman visual. Dalam jumlah banyak ditemukan pada buah jeruk, wortel, sayuran hijau, telur dan hati.
- Vitamin B. Sangat mempengaruhi aktivitas sistem saraf. Untuk mencari zat-zat yang berguna ini diperlukan dalam daging, susu, ikan, kacang, bubur, jamur, dll.
- Vitamin D Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang yang normal, serta untuk mencegah osteoporosis di masa dewasa. Sebagian besar dari semua vitamin D dalam produk susu, serta ikan berlemak dan makanan laut lainnya.
- Vitamin E. Ini adalah dasar dari pemuda dan kesuburan organisme. Zat ini harus dicari dalam makanan dengan kandungan lemak nabati yang tinggi, misalnya, dalam kacang dan minyak.
- Vitamin C. Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi perlindungan sebelum aksi virus dan infeksi. Sebagian besar ditemukan dalam sayuran, jeruk, mawar anjing, buah beri dan buah-buahan.