Untuk makan tomat dalam makanan menjadi baru-baru ini, hanya pada abad ke-18. Tetapi selama dua abad buah ini begitu menakjubkan dengan kualitas penyedap dan sifat-sifat yang bermanfaat yang sudah sulit untuk menyajikan pesta perayaan tanpa itu. Tomat adalah bagian dari "Caesar", "Yunani" salad dan banyak hidangan lainnya, menggunakan yang Anda jenuh tubuh dengan vitamin - C, PP, E, K dan grup B.
Banyak orang tahu bahwa tomat, seperti jeruk dengan lemon, berdiri pertama dalam jumlah asam askorbat . Pada pertanyaan - berapa banyak vitamin C dalam tomat, sumber yang berbeda memberikan angka dari 10 hingga 12 mg per 100 g produk, tergantung pada jenis tomat. Asam askorbat adalah antioksidan luar biasa yang menghilangkan senyawa berbahaya dari tubuh. Berkat vitamin C, pembuluh mendapatkan elastisitas dan elastisitas, membran sel dari mukosa hidung menjadi lebih padat dan tidak memungkinkan penetrasi virus. Asam askorbat terlibat dalam produksi enzim tertentu, karena itu metabolisme lipid dinormalkan.
Komposisi vitamin dari tomat
- Vitamin E. Tokoferol diperlukan untuk mempertahankan warna kulit. Berkat fakta bahwa tomat mengandung banyak vitamin E, menggunakan produk ini, Anda tetap awet muda, karena vitamin ini terlibat dalam proses yang secara alami mengencangkan kulit. Tokoferol mengambil bagian aktif dalam pengembangan hormon seks wanita, oleh karena itu, dengan kekurangannya, berbagai penyakit dimulai.
- Vitamin A. Dalam tomat, ada karoten, yang di dalam tubuh berubah menjadi vitamin A. Zat aktif biologis ini mengoptimalkan kerja retina, jadi tomat terutama diindikasikan untuk makan orang tua. Tetapi untuk bayi, vitamin A sangat diperlukan, karena meningkatkan pertumbuhan tulang dan jaringan epitel.
- Vitamin B. Dalam tomat yang terkandung В1, В2, В5, В6, В9 dan В12. Masing-masing memiliki manfaat unik tersendiri bagi tubuh manusia. Misalnya, B12 diperlukan untuk meningkatkan memori dan proses otak lainnya, dan vitamin B5 terlibat dalam produksi sel darah merah.
- Vitamin PP . Apa vitamin penting masih terkandung dalam tomat dan ditampilkan dalam diet, karena itu adalah PP, menormalkan metabolisme lipid. Asam nikotinat menurunkan kolesterol, terlibat
dalam semua proses metabolisme, yaitu menormalkan metabolisme, sehingga membantu menurunkan berat badan.
Sangat penting untuk menggunakan tomat untuk wanita hamil mereka mengandung cukup vitamin dan mineral yang menyebabkan fungsi reproduksi normal dari tubuh wanita. Dalam tomat, konsentrasi vitamin C , E, A secara optimal seimbang dan ada zat besi, kalium, natrium, fosfor, kalsium dan magnesium. Mineral ini adalah senyawa vital bagi tubuh manusia, menjaga keseimbangan asam-basa dalam keadaan optimal, berpartisipasi dalam produksi semua enzim dan banyak hormon.