Serum adalah produk susu, sisanya setelah produksi keju. Ketika souring (alami, atau dengan penambahan enzim rennet, asam), kasein protein susu dikoagulasi dan dipisahkan dari cairan - whey. Rentang serum cukup lebar, digunakan dalam berbagai resep, itu adalah dasar untuk persiapan makanan bayi, karena komposisi kimianya dekat dengan susu ibu.
Komposisi whey mencakup lebih dari dua ratus komponen. Untuk seratus gram produk hanya ada 18 kkal, dan ini adalah 0,8 g protein, 0,2 g lemak dan 3,5 g karbohidrat . Protein sangat tersedia secara hayati dan mudah dicerna. Berisi vitamin B, PP, C, E, H, unsur mikro dan makro, asam nikotinat. Kaya kalsium (dalam liter - tingkat harian dan 40% dari norma kalium), magnesium dan garam fosfor.
Manfaat susu whey
Serum membantu mengembalikan mikroflora usus setelah mengonsumsi obat agresif, serta selaput lendir lambung, menghilangkan konstipasi, dan membersihkan racun. Jika keseimbangan air-garam dalam tubuh dilanggar, itu menghilangkan kelembaban berlebihan dan mengurangi pembengkakan. Choline (vitamin B4) menstimulasi otak dan meningkatkan daya ingat. Berguna sifat whey dimanifestasikan dengan asupan rutin satu gelas minuman dengan perut kosong.
Penggunaan whey dalam diet
Kurangi nafsu makan dan kurangi berat badan, Anda bisa mengganti minuman berbahaya dengan whey. Pada kandungan rendah lemak dan kandungan kalori, serum menciptakan rasa kenyang dan merupakan sumber protein mudah dicerna dan garam mineral untuk menjaga vitalitas dan kecantikan. Untuk tujuan terapeutik, whey berguna dalam berbagai penyakit, ketika produk lain dilarang, berkontribusi untuk menyembuhkan penyakit pada saluran pencernaan, hati, ginjal, sistem kardiovaskular, menghilangkan dysbiosis, gangguan kulit.
Sifat kosmetik whey
Menyeka wajah dengan serum memiliki efek pemutihan yang nyata, jika digunakan dengan penambahan sedikit jus lemon .
Kemerahan dan ruam dapat dikurangi dengan membuat kompres 15 menit di area masalah.
Terbakar di bahu matahari dapat disimpan tidak hanya dengan krim, tetapi juga dengan mandi dengan penambahan beberapa liter serum. Setelah prosedur, kulit akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut, pembersihan alami sel-sel mati akan terjadi, bersama dengan kulit kepala akan jenuh dengan unsur-unsur yang memberi hidup, dan folikel rambut akan menguat.