Telur gulung di Korea - resep

Dalam resep roti gulung Korea berikut ini, kami akan memberikan detail tentang semua seluk-beluk proses memasak dan kombinasi rasa dasar.

Resep gulungan telur Korea

Sebagai aturan, selain telur dalam resep, ada wortel dan daun bawang - ini adalah kombinasi tradisional rasa, tetapi ada variasi tanpa akhir dengan sayuran lain, jamur dan daun nori.

Bahan-bahan:

Persiapan

Sebelum Anda menyiapkan gulungan telur Korea, potong bawang hijau dan potong wortel, atau potong menjadi irisan tipis. Telur kocok sampai protein dan kuning telur digabungkan bersama. Goreng permukaan wajan dengan serbet berminyak dan biarkan panas rendah. Ini adalah panas sedang yang merupakan kunci untuk mempersiapkan gulungan seperti itu: jika api terlalu besar, telur dadar akan matang dan rusak selama lipat.

Kocok telur dengan garam dan tuangkan setengah dari campuran ke dalam panci penggorengan yang diminyaki, mendistribusikannya ke seluruh permukaan. Atas dengan omelet bawang dan wortel. Segera setelah bagian bawah telur dadar diambil, tetapi sebelum dapat berubah warna, mulailah dengan hati-hati lipat menjadi gulungan langsung di penggorengan, menggunakan sekop. Ketika gulungan telur dalam bahasa Korea sudah siap, dibiarkan selama sekitar 5 menit, dan kemudian dibagi menjadi porsi yang sama.

Telur gulung Korea - resep

Setelah menguasai momen dasar bagaimana menyiapkan gulungan telur dalam bahasa Korea, Anda dapat berpindah ke variasi yang lebih rumit dengan lembaran nori di dalamnya.

Bahan-bahan:

Persiapan

Iris bawang hijau dan paprika manis. Telur bergetar bersama dengan sedikit garam, tambahkan sayuran. Goreng penggorengan dengan ringan dengan minyak dan hangatkan di atas api sedang.

Tuang sekitar sepertiga dari campuran telur dadar ke dalam penggorengan, dan ketika menangkapnya, dengan lembut ambil dengan spatula dan mulailah lipat. Balik beberapa kali dan lepaskan salah satu ujung penggorengan, tuangkan sepertiga lagi dari massa telur dadar dan letakkan lembar nori. Sekali lagi gulingkan telur dadar ke dalam gulungan 2-3 kali lebih banyak, tuangkan sisa campuran telur dan terus lipat. Gulungan selesai ditempatkan di papan dan didinginkan setidaknya 5 menit sebelum pemotongan.