Berminyak - jamur yang berguna dan sangat lezat, yang dalam nilai gizi mereka tidak kalah dengan putih. Karena buahnya jatuh terutama pada periode dari Juli hingga Oktober, sekarang adalah saatnya untuk membicarakan tentang hidangan yang mereka masak. Kami akan memberi tahu Anda hari ini cara memasak sup mentega yang lezat dan harum.
Resep sup jamur dengan minyak
Bahan-bahan:
- minyak segar - 100 g;
- wortel - 1 buah;
- akar seledri - 200 g;
- bawang putih - 3 siung;
- susu - 100 ml;
- cabai - 1 pc.;
- bohlam - 2 buah;
- rempah-rempah;
- minyak sayur.
Persiapan
Jamur diproses, dibersihkan, dicuci bersih, dan diiris. Kemudian tuangkan air dingin dan masak dengan bawang yang dikupas selama sekitar 15 menit. Kali ini, kita membersihkan wortel, bawang, bawang putih dan menggilingnya. Kami menyiapkan sayuran siap pakai pada minyak sayur hangat selama 10 menit, lalu tuangkan air mendidih dan didihkan selama 5 menit. Akar seledri dibersihkan, dicuci dan diparut dalam kubus. Tambahkan dan jamur dalam sup, rebus selama 30 menit dengan api kecil dan tambahkan garam secukupnya. Susu mendidih secara terpisah. Kantong lada yang tajam dicuci, dipotong setengah, dibersihkan dari biji dan dilumatkan. Dalam sup, rendam blender dan remukkan ke kentang tumbuk halus. Setelah itu, tuangkan susu panas dan lagi-lagi untuk merebus semuanya. Ketumbar hijau dicuci, dihancurkan dan bersama dengan lada tajam yang dilemparkan ke dalam panci. Masak bersama-sama selama satu menit lagi 3, dan kemudian tuangkan kentang sup yang sudah dihaluskan dari piring berminyak, taburi dengan crouton dari roti putih dan segera disajikan ke meja.
Resep Sup dengan Minyak
Bahan-bahan:
- minyak berminyak baru - 300 g;
- kentang - 600 g;
- rempah-rempah;
- bohlam - 1 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
Berminyak seperti seharusnya, dicuci, diproses, kita memisahkan topi dari kaki dan memotongnya secara individual dalam potongan-potongan kecil. Kemudian kami sedikit mash mortar dengan mortir. Berkat ini, sup kami akan menjadi lebih harum dan kenyang. Kentang dibersihkan dan dirajang sedotan. Tuangkan panci ke tengah air, taruh di atas api dan didihkan. Kemudian buang jamur, masak selama sekitar setengah jam, aduk sesekali. Setelah selang waktu tambahkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci, tutup dengan tutup, kecilkan api dan didihkan selama 15 menit lagi. Kami membersihkan umbi, memotongnya dengan ringan, menyebarkannya ke minyak sayur dan meletakkan daging panggang di dalam sup. Solim, lada hidangan secukupnya, aduk, didihkan selama 5 menit, dan kemudian matikan api dan biarkan meresap selama sekitar satu jam. Sup siap minyak segar disajikan ke meja dengan krim asam dan roti.
Sup berminyak di multivariat
Bahan-bahan:
- minyak segar - 300 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- kentang - 5 pcs.;
- rempah-rempah;
- bohlam - 2 buah;
- daun salam, cengkeh - secukupnya.
Persiapan
Jamur dicuci dengan air dingin, kita memindahkan kulit dari topi dan mencabik-cabik potongan besar. Minyak kecil dapat dibiarkan utuh dan tidak dipotong. Setelah itu, kami memasukkan jamur ke dalam mangkuk multivark.