Ketika kami memiliki segenggam penuh pancake segar di tangan kami, hal pertama yang ingin kami masak adalah sup, dan kami akan memberi tahu Anda cara membuat sup yang lezat di resep kami.
Resep sup jamur dari podborozovikov segar
Bahan-bahan:
- poderezozoviki segar - 450 g;
- bawang - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- bawang putih muda - 2 gigi;
- garam dapur - secukupnya;
- daun laurel - 1 pc.;
- krim asam (20%) - 130 g;
- peterseli hijau dan ketumbar - untuk 4-5 cabang.
Persiapan
Siku dicuci dengan hati-hati, tambahkan ke dalam panci besar dan didihkan dalam sedikit air asin selama 25 menit. Selanjutnya, buang isi panci dalam saringan dan dinginkan jamur di bawah aliran air yang mengalir. Sekarang potong podberozoviki menjadi potongan-potongan kecil yang sewenang-wenang, tambahkan ke dalam panci yang lebih kecil, tuangkan 2 liter air dan sekali lagi untuk memasak bahkan untuk waktu yang sama. Lalu letakkan di sini irisan kecil kentang yang dikupas mentah, kubus bawang segar, masukkan satu daun salam dan tambahkan sup secukupnya. Ketika kentang sudah setengah siap, ke dalam panci, tekan melalui pers gigi bawang putih muda dan taruh semua krim asam di sini. Kami membawa kentang ke kesiapan penuh, tambahkan sayuran ketumbar dengan peterseli dan matikan hotplate dan biarkan sup dimasak di bawah penutup selama sekitar 10 menit.
Sup krim jamur lezat yang terbuat dari chanterelles dan kelinci
Bahan-bahan:
- podberezoviki - 250 g;
- chanterelles - 250 g;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang merah (besar) - 1 pc.;
- krim lemak - 180 ml;
- Minyak bunga matahari - 30 ml;
- garam - secukupnya;
- campuran cabai - secukupnya;
- hijau dill - 0,5 jumbai.
Persiapan
Dua jenis jamur dicuci bersih dan biarkan mereka kering sedikit. Selanjutnya kami menggiling mereka dengan potongan-potongan kecil, yang kemudian kami goreng dengan sedikit minyak bunga matahari, sampai berbagai jamur kami mulai menyatu. Kemudian tambahkan wortel halus dengan bawang cincang halus, taburi semua garam, campuran berbagai cabai dan terus goreng sampai kandungan emas dari sayuran yang diperkenalkan. Kami meletakkan 1/3 jamur di samping, dan istirahat sisanya ke dalam mangkuk besar blender dan mengocok semuanya ke keadaan pate.
Dalam panci kecil, tambahkan irisan kentang, tuangkan dengan 1,5 liter air, tambahkan garam dapur dan rebus hingga persiapan sayuran. Lalu kami mengambil naksir dan meremasnya tepat di kaldu kentang. Sekarang kita memindahkan pate jamur di sini dan mencampur semuanya dengan baik. Nyalakan piring kompor, masak sup hingga mendidih, kami perkenalkan ke dalamnya krim lemak dan segera setelah mulai mendidih. Kami memberikan sup krim di piring, di tengah hidangan kami menempatkan sendok jamur yang ditunda dan kami tuangkan semua adas hijau adas.
Sup dengan kentang tumbuk dalam multi
Bahan-bahan:
- jamur hutan (podberezoviki) - 350 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 40 g;
- kentang - 3-4 potong;
- garam dapur - secukupnya.
Persiapan
Siku dicuci, dibersihkan dengan hati-hati, dipotong dan direndam dalam air minum, dituangkan ke dalam mangkuk multivarka. Setel mode "Quenching" dan masak jamur harum kami selama 40 menit. Selanjutnya, buka multivark dan tambahkan ke yang sudah diturunkan di bagian bawah podberezovikam, potong menjadi lingkaran tipis wortel segar dan setengah lingkaran bawang. Setelah mereka, kami masukkan ke dalam kubus besar berisi kentang mentah, masukkan selai mentega, dan tambahkan garam dapur sup. Kami mengatur timer multivar selama 40 menit lagi dan menunggu. Ketika waktu yang ditetapkan telah berlalu, kami mengambil mangkuk dengan sup yang disiapkan dari alat, rendam blender ke dalamnya dan kocok seluruh isinya ke keadaan pure yang homogen. Sajikan hidangan pertama yang indah ini dengan jenis sayuran segar favorit!