Di masa lalu, sup ikan yang berguna dan bergizi dianggap sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan keluarga, dan tempat berkumpul - sup besar dengan ikan harum - menarik semua anggota rumah tangga. Waktu telah berubah, tetapi sup seperti itu belum kehilangan popularitas dan masih menyenangkan dengan berbagai resep.
Sup krim ikan dan sop puree yang sangat ringan dan berguna, dimasak atas dasar kaldu dari sayuran, dengan partisipasi dari berbagai makanan laut. Pertimbangkan resep sup ikan yang berbeda.
Sup keju ikan merah - resep
Sup ikan adalah resep di mana bahan-bahan klasik: bawang, wortel dan rempah segar, digabungkan dengan keju, menambah hidangan ikan dengan warna yang menyenangkan dan rasa yang lembut.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 250 g;
- bawang - 30 g;
- wortel - 35 g;
- kentang - 155 g;
- dill segar - 15 g;
- air -1,2 l;
- keju olahan - 145 g;
- paprika manis - 45 g.
Persiapan
- Kentang dikupas, membagi umbi menjadi kubus dan tempat di air mendidih menengah-tinggi.
- Kupas bawang, wortel dan cabai. Giling bahan dengan sedotan dan kombinasikan dengan kentang.
- Masak sayuran selama seperempat jam, lalu tambahkan keju yang hancur dan biarkan larut dalam campuran sayuran.
- Potong fillet salmon menjadi kubus kecil, celupkan ke sayuran, tahan beberapa menit di atas api, tambahkan dill cincang dan matikan sup ikan.
Sup susu dengan ikan
Sup ikan segar di susu adalah hidangan tradisional negara-negara Baltik. Sayuran panggang tidak secara permanen mempertahankan vitamin, dan ikan, direbus dalam susu, memiliki tekstur yang lembut dan berair.
Bahan-bahan:
- Hake fillet - 350 g;
- susu - 345 ml;
- air 350 ml;
- kentang - 110 g;
- bawang bombai - 40 g;
- daun salam - 2 pcs.
Persiapan
- Potong fillet hake potong dadu dengan air dan masak selama seperempat jam.
- Kupas kentang, digiling kasar dan kombinasikan dengan kaldu ikan. Tahan api selama beberapa menit, lalu tuangkan bawang cincang halus dan taruh salam.
- Masak sup ikan selama beberapa menit dan tuangkan susu. Bawa cairan hingga mendidih dan keluarkan sup yang sudah disiapkan dari piring.
Sup ikan kaleng
Sup dari ikan kaleng - warisan masa lalu Soviet, memungkinkan selama setengah jam untuk menyiapkan hidangan hangat hangat untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- canned saury - 180 g;
- bawang bombai - 45 g;
- wortel - 35 g;
- kentang - 350 g;
- beras - 55 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- daun salam;
- air - 1,8 liter.
Persiapan
- Siapkan bawang wortel, potong sayuran dan simpan dalam minyak.
- Dalam panci yang dalam, tuangkan air, didihkan dan letakkan kentang yang dikupas dan dipotong dadu.
- Masak beberapa menit, tambahkan nasi, sayuran goreng dan jauhkan sup dari ikan kaleng selama seperempat jam.
- Buka ikan kaleng, tiriskan minyak dan potong potongan ikan dengan garpu. Campurkan ikan dengan sisa bahan dan masak selama beberapa menit.
Sup ikan
Di jantung puree sup sup ikan adalah sayuran atau kaldu ikan , yang membuat hidangan menjadi makanan dan rendah kalori. Penggunaan krim dalam resep ini, memberikan hidangan rasa kental yang kaya dan mengungkapkan aroma ikan.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 490 g;
- kentang - 90 g;
- bawang - 55 g;
- kaldu ikan - 560 ml;
- air 250 ml;
- minyak zaitun - 25 ml;
- peterseli segar - 15 g.
Persiapan
- Dalam panci yang dalam, goreng bawang cincang selama beberapa menit, tuangkan dalam air dan kaldu ikan, tambahkan kubus kentang umbi dan masak sampai matang.
- Tiriskan kaldu dalam mangkuk terpisah dan potong sayuran dalam blender.
- Sesuaikan konsistensi sup, tambahkan kaldu yang dimasak secara bertahap.
- Bawa sup sampai mendidih dan masukkan ke dalamnya fillet salmon irisan.
- Tambahkan krim ke sup dan masak selama beberapa menit.
- Sup-pure yang dimasak dari ikan, hiasi dengan peterseli cincang.