Sup bebek - resep

Daging bebek domestik adalah produk luar biasa tidak hanya untuk menyiapkan hidangan menu pesta, tetapi juga untuk sehari-hari, termasuk sup. Sup bebek yang diisi sangat baik dan bahkan berguna di musim dingin dalam iklim dingin.

Berikut beberapa resep sup sederhana dari bebek.

Tentu saja, yang terbaik adalah memilih daging bebek dingin segar, meskipun itu juga beku segar. Bebek yang paling lezat masih muda, usia 3-4 bulan.

Sup kacang yang sangat lezat dengan bebek - resep

Bahan-bahan:

• fillet bebek - 400 g;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 buah;
• kacang polong kering - 1 gelas;
• bumbu kering yang belum diolah (laurel, lada hitam, cengkeh, jinten, ketumbar);
• Sayuran segar;
• bawang putih;
• lemon;
• kerupuk rye buatan sendiri.

Persiapan

Rendam kacang polong selama minimal 3 jam dalam air mendidih, lalu bilas dan masak dalam panci tumis sampai lunak (tetapi tidak untuk kentang tumbuk).

Bebek daging, potong pendek, dituangkan ke dalam panci dengan 1,5 liter air, setelah direbus, kurangi api dan masak selama 10 menit, kumpulkan lemak dan kebisingan. Kaldu pertama terlalu berlemak, dikeringkan (pergi untuk memberi makan hewan), sekali lagi tuangkan daging dengan air dan rebus dalam panci sampai siap dengan bohlam utuh dan irisan wortel. Juga tambahkan bumbu ke dalam kaldu. Bola itu dibuang, di dalam panci dengan kaldu kami masukkan jumlah kacang polong siap dicampur yang diinginkan. Kami menuangkan sup ke dalam cangkir atau piring, menaruh irisan lemon di masing-masing, musim dengan bumbu cincang dan bawang putih. Anda bisa taburi keju parut.

Sup bebek dengan mie - resep dalam gaya Pan-Asia

Bahan-bahan:

• fillet bebek - 400 g;
• mie - 2 porsi;
• bawang - 1 pc.;
• brendi buah yang dimasak - 30 ml;
• paprika manis - 1 pc.;
• seledri chereshkovy - 2-3 batang;
• cabai merah;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak wijen;
• kecap ;
• lemon dan / atau jeruk nipis.

Persiapan

Kami memotong itik dalam potongan pendek atau potongan kecil, cabai dan bawang merah - dengan sedotan pendek. Memasak dalam panci. Nah pemanasan Minyak wijen dan daging bebek goreng dengan bawang dan lada. Wajan penggorengan sering terguncang. Tuang brendi, kecap asin, dan 250 ml air mendidih per porsi. Kami memasak selama 15-20 menit dengan panas terendah. Kami menutup sup dengan penutup.

Masak mie dalam air mendidih (5-12 menit, seperti biasa) dan lemparkan ke dalam saringan.

Kami menempatkan porsi mie yang diperlukan ke dalam cangkir sup dan menuangkannya dengan sup panas yang dimasak. Bumbui dengan cabai merah, seledri cincang, dan bawang putih. Juga tambahkan jus lemon dan / atau air jeruk nipis.