Kue rumah, didekorasi dengan gula damar, berubah menjadi mahakarya kuliner nyata. Keindahan seperti itu senang tidak hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Sedikit waktu luang dan kesabaran - dan meja meriah Anda akan menghiasi hidangan penutup yang unik. Dan resep kami akan membantu Anda dengan ini.
Gula damar dengan tangan sendiri gelatin dan gula bubuk - resep
Bahan-bahan:
- gelatin - 1 sendok teh;
- air - 8-9 sendok teh;
- jus lemon - 5 tetes;
- gula bubuk - 270-300 g;
- vanila.
Persiapan
Jumlah yang diperlukan agar-agar diisi dengan air, dicampur dan dibiarkan selama satu jam. Selama perendaman, aduk campuran secara berkala. Jika gelatin itu berkualitas bagus, maka setelah waktu tertentu kita akan mendapatkan bubur yang kental. Jika tidak, kami mencoba untuk memperbaiki situasi dengan menambahkan porsi gelatin lain, mencampur dan meninggalkan selama satu jam.
Selanjutnya, wadah dengan massa gelatin yang tebal ditempatkan di atas penangas air dan dipanaskan, diaduk, sampai gelatin benar-benar larut, tetapi tidak direbus. Kemudian keluarkan campuran dari api, tambahkan vanili, jus lemon, dan aduk.
Ketika melanjutkan ke tahap berikutnya, kita harus menyaring gula bubuk, tetapi kemudian tambahkan sedikit ke campuran agar-agar dan mencampurnya. Pertama, kita melakukan ini dengan sendok, dan kemudian, ketika massa menjadi terlalu tebal, kita remas damar wangi dengan tangan kita. Kami menambahkan bubuk dan mesem sampai massa mulai bertahan dengan baik dan berhenti "berenang". Setelah itu kita uleni beberapa menit untuk mencapai homogenitas ideal, dan kemudian lanjutkan ke pembentukan pola dan angka yang diinginkan. Kami melakukan ini dengan cepat, karena damar wangi menjadi dingin dan menjadi tidak alami.
Jika ada kebutuhan untuk mendapatkan damar wangi dari warna yang berbeda, jepit jumlah yang diperlukan dari total koma, tambahkan warna dan campuran makanan sampai warna halus diperoleh.
Gula damar dari susu kental manis dan gula bubuk di rumah
Bahan-bahan:
- susu bubuk - 1,5-2 cangkir;
- susu kental - 1 botol;
- jus lemon - 1 sendok teh;
- gula bubuk - 1 gelas;
- gliserin - beberapa tetes.
Persiapan
Kami menyaring gula bubuk dan mencampur dengan setengah cangkir susu kering. Tambahkan jus lemon, susu kental dan campurkan terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan Anda. Kami menuangkan susu kering dan mencampurnya sampai massa berhenti menempel di tangan. Pada akhir bets, untuk lebih banyak elastisitas, tambahkan beberapa tetes gliserin. Anda hanya bisa mengoleskan tangan mereka dan mencampurnya.
Damar wangi ini sangat sempurna untuk membentuk figur dan menutupi kue dan dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama, terbungkus dalam film makanan.