Shakshuka adalah hidangan tradisional untuk Israel, meskipun Tunisia. Ini adalah telur orak, hanya di atas bantal sayuran dan berkat bantal ini telur tidak menyentuh minyak dan penggorengan. Oleh karena itu, sarapan seperti itu dapat dikaitkan dengan makanan yang lebih sehat, tk. itu terdiri dari sayuran dan telur yang disiapkan secara siap. Oleh karena itu, jangan lewatkan artikel kami tentang cara memasak shakshuku di rumah dan sarapan Anda akan jauh lebih enak, lebih bermanfaat dan lebih cerah.
Resep telur goreng Israel "Shakshuka"
Menurut resep ini, tempat tidur sayuran untuk telur ternyata sangat lembut dan harum karena fakta bahwa sayuran melembutkan sebanyak mungkin, kelembaban keluar dari mereka dan rasa mereka menjadi lebih cerah dan lebih jenuh.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- paprika manis - 1 pc.;
- bawang - 1 buah;
- merica pedas - ½ pcs.;
- tomat - 2 pcs.;
- ketumbar - 3 cabang;
- bawang putih - 2 gigi;
- lavash - 1 buah;
- ketumbar, paprika, garam, minyak zaitun.
Persiapan
Pertama goreng bawang, atau lebih tepatnya kita perlu melembutkannya. Jadi potong dengan seperempat lingkaran, goreng dengan sedikit minyak zaitun dan tambahkan sedikit air, sehingga akan bertahan selama tujuh menit. Dan untuk saat ini, kita akan memotong paprika menjadi kubus, by the way, jumlah lada pahit tergantung pada tingkat keparahan dan preferensi Anda. Tomat pucat dan lepas kulitnya, lalu potong dengan kubus. Dalam bawang, tambahkan cabai dan potong bawang putih, garam, masukkan bumbu dan masak selama 5 menit. Selanjutnya datang tomat, yang secara ajaib berubah menjadi kentang tumbuk selama memasak.
Pada prinsipnya, sudah memungkinkan untuk menggerakkan telur menjadi sayuran dan memasak dalam wajan. Tetapi kami menawarkan versi yang lebih menarik. Bentuk kecil untuk oven dipagari dengan roti pita, kami meletakkan basis sayuran kami, yang dengan cara yang benar disebut matbukha. Buatlah rongga untuk telur dan hati-hati, agar tidak memecahkan kuning telur tuangkan telur ke dalamnya dan taburi dengan daun ketumbar cincang. Kami memasukkan oven panas selama 7 menit, secara teori untuk saat ini protein disiapkan, dan kuning telur akan tetap cair.
Cara memasak telur orak-arik di Shaishuka
Resep dasar untuk hidangan ini selalu meliputi tomat, telur, rempah-rempah, bawang putih, dan minyak zaitun. Dan Anda dapat pergi lebih jauh dan melakukan diversifikasi, misalnya, makanan laut atau keju, dalam hal ini kami memiliki keju.
Bahan-bahan:
- lada manis - 2 pcs.;
- brynza - 150 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 200 g;
- telur - 4 buah;
- bawang - 2 buah;
- seledri - 1 batang;
- bawang putih - 4 gigi;
- paprika, jintan hitam, lada hitam, minyak zaitun;
- gula, garam, cuka sari apel.
Persiapan
Dalam wajan, kami memanaskan minyak dan menggoreng bawang dengan semir, piring bawang putih, dan jinten. Lada dan seledri dipotong-potong dan kemudian ditambahkan ke bawang ketika menjadi transparan. Goreng selama lima menit dan tuangkan tomat, Anda dapat menggunakan yang segar, tetapi mereka harus memasak lebih lama, sehingga mereka juga menjadi lunak. Selain itu, tidak ada jaminan bahwa Anda akan mendapatkan tomat masak yang manis dan lezat, terutama jika itu bukan musim tomat, lalu di rak-rak di toko-toko yang sebagian besar sayuran tawar dan benar-benar segar. Kemudian mereka masih harus dilengkapi dengan pasta tomat untuk rasa dan warna yang pekat. Kemudian tuangkan dalam bumbu-bumbu,
Shakshuku disajikan langsung dalam wajan dengan banyak roti renyah segar sehingga dapat dicelupkan dengan saus yang lezat.