Gooseberry - semak populer di hortikultura, tumbuh terutama di daerah dengan iklim sedang. Buah beri gooseberry sangat enak dan berguna, mereka sangat baik dalam bentuk segar, mereka membuat anggur, membuat jelly, compotes, selai, selai.
Selai sangat lezat dan indah diperoleh dari gooseberry dengan kacang. Untuk persiapannya adalah buah beri yang sedikit matang dari gooseberry jenis apa pun dan biji kenari yang dikupas dari kematangan yang normal.
Selai dari gooseberry dengan biji dan kacang walnut
Bahan-bahan:
- buah beri gooseberry - 1 kg;
- gula produksi dalam negeri - 1-1,5 kg;
- kernel kenari - sekitar 100-150 g;
- air - sekitar 300 ml.
Persiapan:
Buah beri dicuci bersih, kita menghapus ekor dan batang dengan gunting, menusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi. Beberapa menyingkirkan biji dari buah beri, tetapi ada pendapat bahwa lebih baik tidak melakukan ini karena tiga alasan:
- dalam biji dari buah beri gooseberry juga mengandung zat yang berguna;
- metode ini agak melelahkan;
- buah akan berubah bentuk.
Dari air mendidih dengan gula dalam sendok terpisah kami membuat sirup gula, Anda bisa merebus 10-20 lembar daun ceri dan blackcurrant di dalamnya, ini akan memberi nuansa khusus warna sirup, tambahan rasa dan aromatik.
Kami meletakkan buah yang sudah disiapkan dalam pot enamel dan menuangkan sirup gula. Kami menaruh wadah di atas api kecil dan membawanya sampai mendidih, dengan hati-hati mengeluarkan busa jika perlu. Setelah mendidih, masak selai selama 5 menit dan matikan api. Tutup wadah dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kacang-kacangan tidak dipotong terlalu halus dengan pisau (namun, Anda dapat memotong nukleolus dan tidak memotongnya, cukup lepaskan partisi dan pisahkan menjadi 4 bagian) dan kalsinasi ringan dalam wajan kering dengan api kecil, aduk dengan spatula kayu.
Kami memasukkan kacang yang sudah disiapkan ke dalam botol dengan selai, menaruhnya di atas api kecil, lagi-lagi didihkan dan masak
Kami menaruh selai di stoples kaca yang disterilkan. Kaleng penuh dapat digulung dalam disterilkan dalam air mendidih dengan tutup timah, membalikkan dan menutupi (biarkan dingin) atau meletakkan topi plastik pada botol. Jaga agar selai yang disiapkan di guci harus berada di ruangan dengan suhu plus rendah (teras beranda, balkon).
Selai dari gooseberry dengan kacang yang disajikan untuk teh, Anda juga dapat menggunakannya dalam persiapan kue-kue manis dan kembang gula.