Jika Anda tidak keberatan dengan adanya tulang dalam selai, yang sangat mempersulit penggunaannya dalam memanggang dan hidangan lainnya, maka berikan preferensi pada buah yang tidak dimasak. Berkat kehadiran batu itu, daging buah tidak hanya mampu mempertahankan integritasnya, tetapi juga untuk mengisi produk akhir dengan rasa yang jauh lebih jelas. Dalam resep di bawah ini, kita akan belajar cara menyiapkan selai ceri dengan tulang untuk musim dingin.
Selai ceri dengan tulang - resep
Bahan-bahan:
- cherry - 940 g;
- gula - 960 g;
- air 145 ml.
Persiapan
Mulailah dengan memasak sirup untuk selai masa depan, di mana kemudian kita akan bersikeras buah beri. Larutkan gula dalam air hangat dan rebus larutan sampai kristal gula menghilang sepenuhnya. Hapus sirup panas dari api, taburi ceri di dalamnya. Biarkan selama seperempat hari pada suhu kamar. Pada akhir waktu, selai kembali ditempatkan di atas api, dimasak selama tidak lebih dari 10 menit dan didinginkan selama 6-8 jam.
Bersamaan dengan sterilisasi stoples selai, taruh selai untuk mendidih untuk terakhir kalinya. Bagikan selai panas di atas wadah yang sudah disiapkan dan gulung. Setelah pendinginan lengkap, itu bisa disimpan.
Selai Cherry dengan batu "Pyatiminutka" - resep
Produk, yang disiapkan sesuai dengan resep ini, hampir tidak dapat disebut selai dalam arti kata klasik. Ini adalah, lebih tepatnya, berry dalam sirup , yang telah menyelamatkan sebagian besar manfaat vitamin mereka dan tekstur yang cukup padat.
Bahan-bahan:
- cherry - 860 g;
- gula - 320 g;
- air 145 ml.
Persiapan
Untuk resep ini, lebih baik tidak mengambil berry berdaging, sehingga ceri dapat menyerap sirup untuk waktu memasak yang singkat.
Sebelum Anda membuat selai ceri dengan batu, pergilah beri dan singkirkan gagangnya. Siapkan sirup dari campuran gula dan air, masukkan berry ke dalamnya dan tunggu sampai mendidih. Setelah 5 menit mendidih dengan mendidih sedang, selai dapat dikeluarkan dari piring dan dilanjutkan ke pengalengan.
Selai ceri tebal dengan tulang
Untuk selai cherry yang tebal, jumlah gula yang setara dengan berat ditambahkan ke buah beri. Sirup yang sudah jadi ternyata lebih tebal daripada di resep sebelumnya dan buah beri tidak perlu dicerna untuk waktu yang lama.
Sebelum menyiapkan selai dari ceri dengan tulang, buah beri yang dipadukan dikombinasikan dengan gula pasir, dan kemudian dibiarkan pada suhu kamar. Setelah mengisolasi jus, wadah dengan beri ditempatkan di atas api dan direbus selama 10 menit. Panci dihilangkan, dibiarkan mendingin hingga hari berikutnya, dan kemudian ulangi pembuatan bir lagi. Setelah pendinginan akhir, selai ceri lezat dengan tulang dididihkan, dan kemudian dituangkan ke atas wadah yang disterilkan .
Selai ceri dengan tulang dalam multivark
Menyeduh ceri kosong menggunakan gadget dapur modern sangat nyaman, jika hanya karena prosesnya membutuhkan partisipasi minimal dari sisi Anda.
Diparut dan dikupas dari ekor ceri ke dalam mangkuk, tertidur dengan gula, dan setelah mencampur mangkuk dan meninggalkan semuanya dalam mode "Quenching" selama satu setengah jam. Selama waktu yang ditentukan, selai akan mencapai kesiapan penuh tanpa pengadukan tambahan atau manipulasi lain yang lazim untuk dimasak di atas kompor. Selain gula, Anda juga dapat menambahkan bumbu apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.
Setelah sinyal, segera tempatkan wadah untuk benda kerja masa depan untuk sterilisasi. Tuang kemacetan di atas stoples panas, tutup dengan tutup dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.