Selai Persik - kelezatan unik dalam jenisnya, memiliki rasa yang sangat kaya, dan karenanya cocok tidak hanya untuk penggunaan independen, tetapi juga untuk digunakan sebagai aditif untuk dipanggang. Kami menyiapkan beberapa resep untuk selai semacam itu, sehingga Anda dapat memilihnya.
Selai dari buah persik - resep
Bahan-bahan:
- persik - 1,5 kg;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- mentega - 1/2 sdt;
- gula - 5 sdm.
Persiapan
Persik dibersihkan dari batu dan kita memotong buah menjadi kubus. Masukkan potongan buah persik ke dalam panci enamel, tuangkan jus lemon, tambahkan sedikit minyak dan masak sampai busa muncul, lalu tuangkan gula, perkuat api dan tunggu sampai isi panci mendidih. Kami mendidih sebentar. Hot langsung menyebar pada guci bersih dan kering, tutup dengan tutup dan dimasukkan ke dalam bak air selama 10-15 menit (tergantung pada volume tabung). Kemudian gulung stoples dan selai dari peach untuk musim dingin sudah siap!
Bagaimana cara memasak selai dari buah persik dan rosemary?
Bahan-bahan:
- persik - 1,5 kg;
- jus lemon - 1/3 abad;
- gula - 4 3/4 item;
- rosemary - 4 cabang.
Persiapan
Potong persik menjadi dua dan buang batu itu. Kami memotong buah dalam kubus kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Tambahkan jus lemon, gula dan rosemary, campurkan, tutup dan biarkan jus berjalan selama 4 jam, jangan lupa untuk mengaduknya setelah satu jam.
Selanjutnya, geser persik bersama dengan jus ke dalam wadah besar dan taruh di api sedang. Masak selai sampai cairan mengental ke konsistensi sirup, dan persik tidak lunak. Dengan menggunakan blender atau tekan kentang, kami menggosok persik persik dan menjaganya sampai permukaan selai ditutupi dengan busa. Kami mengeluarkan busa dan menuangkan isi panci ke stoples steril. Sterilkan stoples selai dengan cara biasa apa pun, atau segera sajikan kelezatan ke meja.
Selai dari buah persik dan apel
Bahan-bahan:
- persik - 12 pcs.;
- apel - 12 buah;
- pir - 12 pcs.;
- gula - 24 item;
- jahe - sepotong 4 cm.
Persiapan
Saya dan mengeringkan bank-bank. Kupas buah persik menjadi berselang-seling dan celupkan buah ke dalam air mendidih selama 30-40 detik, setelah itu segera pindahkan buah ke dalam panci berisi air es. Sekarang kulitnya akan luntur dengan mudah dan cepat. Kami memotong buah persik menjadi 4 bagian, lalu kami membagikannya melalui penggiling daging atau menggosok dengan blender.
Apel dan pir dikupas dan dikupas, dipotong dan ditusuk. Campurkan apel dan pir puree dengan buah persik dalam mangkuk, lalu tambahkan parutan jahe dan gula, kira-kira segelas gula untuk setiap gelas pure buah.
Kami meletakkan panci dengan saus buah di atas api dan memasaknya, aduk terus dan buang busa. Segera setelah warna kentang tumbuk berubah menjadi keemasan, dan konsistensi menjadi kental, kami menuangkan selai ke atas stoples dan mengaturnya untuk disterilisasi.
Dengan analogi, Anda dapat memasak selai dari buah persik dalam multivark, memilih mode "Quenching" untuk seluruh waktu memasak.
Bagaimana cara memasak selai dari buah persik dengan vanila?
Bahan-bahan:
- persik - 1, 2 kg;
- item gula -2;
- lemon - 1 buah;
- vanilla pod - 1/2 pcs.
Persiapan
Persik dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Kita jatuh tertidur irisan peach dengan gula, tambahkan jus lemon dan biarkan campuran untuk malam di bawah tutupnya. Untuk membuat selai lebih tebal, Anda dapat menambahkan beberapa biji yang digoreng dan dihancurkan dari biji aprikot ke isi panci. Setelah waktu berlalu, kami menaruh panci di atas api, tambahkan pod vanili dan masak dengan api sedang, aduk terus. Selama memasak, secara berkala, keluarkan busa dari permukaan selai. Begitu persik menjadi lembut dan keemasan, dan jus buah dengan gula berubah menjadi karamel, angkat panci dari api dan bagikan isinya ke stoples steril.