Pancake pan - mana yang lebih baik untuk dipilih?

Pancake adalah hidangan populer di banyak negara dan untuk menggoreng mereka perlu memiliki penggorengan yang baik. Saat ini, banyak produsen menawarkan berbagai perangkat tersebut. Pancake pan dapat dibuat dari bahan yang berbeda dan masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri.

Pancake pan mana yang terbaik untuk dipilih?

Ada beberapa rekomendasi yang harus dipertimbangkan ketika memilih penggorengan yang baik untuk memasak pancake kemerahan:

  1. Perhatikan tinggi sisi-sisinya, sehingga ukuran maksimumnya adalah 1 cm. Berkat pembatasan ini, mengubah pancake akan jauh lebih mudah. Beberapa produk perancang memiliki sisi dari 2 hingga 10 mm.
  2. Diameter wajan untuk pancake berkisar 15 hingga 25 cm. Pilihan harus dibuat hanya dari preferensi sendiri.
  3. Disarankan untuk memperhatikan panjang pegangan yang relevan dengan keselamatan. Semakin banyak itu, semakin kecil kemungkinannya untuk membakar diri sendiri. Akan lebih nyaman jika pegangan memiliki lapisan silikon.

Panci penggorengan besi

Perangkat tradisional untuk menggoreng pancake adalah penggorengan besi cor , yang telah populer selama lebih dari satu dekade. Di antara yang lain, ia menonjol untuk masa kerjanya yang panjang. Untuk memahami panci mana yang lebih baik untuk pancake, perlu menunjukkan keunggulan lain dari versi besi cor, sehingga logam yang disajikan memiliki kelembaman kimia yang rendah, yaitu, praktis tidak mempengaruhi produk yang digunakan selama memasak. Selain itu, permukaannya dipanaskan secara merata dan mempertahankan panas untuk waktu yang lama.

Besi tuang memiliki struktur berpori, jadi selama memasak itu menumpuk minyak, yang meningkatkan sifat non-stick. Perlu diperhatikan stabilitas besi tuang dan efek asam, jadi selama memasak dan membersihkan Anda dapat menggunakan jus lemon dan cuka. Setelah menggunakan pan pancake, Anda tidak bisa mencucinya untuk menjaga lapisan minyak. Adapun kekurangannya, hanya ada dua diantaranya: berat dan kerapuhan besi cor.

Panek pancake induksi

Instrumen dengan dasar induksi menjadi populer, karena dapat digunakan pada semua jenis pelat, termasuk pada teknik induksi bermodel baru. Pemanasan terjadi karena arus elektromagnetik. Pancake pan dengan bagian bawah induksi dengan cepat dan merata menjadi hangat. Di banyak perangkat ada indikator khusus yang berubah warna saat dipanaskan. Perlu dicatat bahwa jika produk rusak, maka pemanasan permukaan tidak merata.

Wajan listrik untuk pancake

Perangkat seperti itu muncul relatif baru di toko-toko, tetapi banyak ibu rumah tangga sudah bisa menilai kelebihannya. Ada dua jenis pancake wajan listrik: datar dan dengan alur untuk pancake kecil. Dalam kasus pertama, Anda dapat menyiapkan pancake dengan berbagai ukuran dan bentuk, dan dalam kedua adonan tidak akan menyebar dan Anda dapat langsung memanggang beberapa pancake kecil. Banyak model memiliki lapisan anti lengket dan pengontrol suhu otomatis.

Ini memiliki panci pancake listrik dan minus, sehingga perangkat datar membutuhkan keterampilan, sehingga adonan yang berlebih tidak meluap. Selain itu, mencuci teknik ini tidak mudah. Adapun pemegang pancake dengan alur, itu besar, sehingga tidak cocok untuk dapur kecil. Bagi banyak orang, fakta bahwa pancake dalam wajan memiliki diameter tidak lebih dari 15 cm adalah kerugian bagi banyak orang Ketika memilih perangkat, pertimbangkan kekuatan, ukuran, kehadiran termostat dan aksesori.

Wajan perendaman untuk pancake

Versi lain dari pancake listrik, yang tampak seperti wajan biasa, tetapi hanya dengan bagian bawah cembung. Di set ada mangkuk khusus, di mana adonan dituangkan. Alat yang termasuk dalam jaringan dipanaskan dan ketika indikator padam, celup pancake dicelupkan ke dalam adonan selama beberapa detik. Setelah itu, balikkan dan tahan pancake selama 1-2 menit, lalu lepaskan.

Peralatan listrik bergantung pada sistem kelistrikan dan lebih mahal daripada peralatan konvensional. Di antara kelebihannya dapat dicatat pemanasan cepat, prostat yang digunakan, keberadaan lapisan anti lengket, ukuran yang kompak, kemampuan untuk menyiapkan pancake tipis dan matang. Penting untuk terlebih dahulu mempelajari cara menggunakan pan pancake untuk menurunkan seluruh permukaan perangkat ke dalam adonan.

Wajan penggorengan untuk pancake dengan lapisan anti lengket

Ini adalah pilihan paling umum untuk memasak pancake. Di antara kelebihannya dapat disorot kemudahan penggorengan, tetapi memiliki bagian bawah yang tebal, yang akan memastikan pemanggangan seragam. Karena adanya lapisan anti-lengket, baking mudah untuk dihilangkan dan Anda bahkan tidak dapat melumasi permukaan dengan lemak. Pancake pan dengan lapisan anti-lengket memiliki kekurangan: deformasi permukaan dengan pemanasan cepat, munculnya retakan jika terjadi pemanasan berlebihan dan kemungkinan menggunakan hanya pisau kayu atau silikon untuk membalik dan menghapus pancake.

Pancake pan dengan lapisan keramik

Dipercaya bahwa produk dengan lapisan semacam itu ramah lingkungan. Selain itu, tahan suhu tinggi dan tahan terhadap goresan. Bahkan jika Anda menggoreng pancake, mengubahnya menjadi "batubara", maka pada integritas lapisan itu tidak mempengaruhi. Pancake keramik memiliki kelemahan, sehingga tidak tahan lama dan takut perubahan suhu, yang diamati saat menuangkan adonan dingin di permukaan yang panas. Jangan mencuci produk seperti itu di mesin pencuci piring, karena keramik tidak mentoleransi lingkungan alkalin.

Pancake Wajan Marmar

Salah satu analog dari lapisan keramik adalah versi marmer . Ini terbuat dari granit dan marmer. Untuk menentukan mana yang lebih baik untuk membeli pan pancake, perlu dicatat bahwa versi yang disajikan terbuat dari aluminium cor, memiliki bagian bawah yang tebal dan lapisan khusus yang tahan goresan. Keuntungan termasuk ketahanan terhadap suhu tinggi dan penghapusan pembakaran. Saat menggoreng pancake, Anda tidak bisa menggunakan minyak. Kerugiannya termasuk biaya tinggi.

Pancake wajan dengan pegangan yang bisa dilepas

Cari perangkat yang serupa tidak mudah, karena untuk persiapan pancake Anda membutuhkan pulpen, dan yang panjang. Berkat ini, Anda dapat dengan mudah mengubah pancake, dan profesional bahkan dapat melemparkannya. Mencari tahu apa jenis pan pancake yang terbaik, para ahli merekomendasikan memberikan preferensi untuk opsi monolitik, karena pegangan yang dapat dilepas dapat pecah. Pegangan dilepas nyaman untuk memasak di oven dan untuk penyimpanan kompak.

Pancake pan - rating

Banyak produsen menawarkan produk untuk membuat kue dadar. Untuk membeli tidak mengecewakan, disarankan untuk mempertimbangkan peringkat produsen. Bagi mereka yang tertarik dengan jenis pancake wajan yang terbaik, bayangkan beberapa pilihan populer.

  1. Wajan pancake «Nadoba». Produk-produk dari merek ini berkualitas tinggi dan Anda dapat memasaknya tanpa minyak, tidak takut bahwa adonan akan terbakar. Pegangan silikon memberikan kemudahan dalam penggunaan.
  2. Pancake pan "Vari". Produsen Rusia yang terkenal memproduksi produk menggunakan bahan inovatif. Kualitas wajan penggorengan memenuhi standar Eropa.
  3. Wajan pancake «Kukmara». Produsen dari Tatarstan memproduksi produk aluminium. Pancake pan memiliki bagian bawah yang menebal, yang menyebabkan pemanasan seragam. Perlu dicatat kualitas produk yang tinggi.
  4. Pan pancake «Frybest». Produsen ini memiliki produk dengan lapisan ekologi keramik Evergreen. Gagang di penggorengan panjang dan memiliki lapisan silikon, yang memberikan kemudahan dalam penggunaan.
  5. Pancake pan "Tefal". Salah satu produsen paling populer dari Perancis, yang menawarkan produk dengan lapisan anti lengket. Wajan penggorengan dibedakan dengan kualitas tinggi, terbuat dari bahan yang berbeda dan memiliki indikator yang menunjukkan pemanasan.

Merawat pancake pan

Setelah selesai memasak, Anda harus menunggu hingga permukaan benar-benar dingin. Wajan penggorengan untuk pancake bisa dicuci dengan deterjen cair dengan spons lembut. Jika penggorengan besi tuang digunakan, tidak disarankan untuk mencuci sama sekali, agar tidak menghilangkan lapisan oli yang terbentuk. Untuk menyiapkan wajan, dianjurkan untuk memasukkan sedikit minyak dan sesendok garam kasar di dalamnya. Sembuhkan campuran itu di atas api, dan kemudian, bersihkan dengan kain lembut. Setelah prosedur ini, Anda tidak dapat takut bahwa "pancake pertama akan menjadi benjolan."