Hari ini kita akan mempertimbangkan beberapa resep salah satu hidangan paling populer dari daging - schnitzel. Ini mengacu pada masakan Austria. Awalnya, hanya daging sapi yang digunakan untuk itu, sekarang dibuat dari berbagai jenis daging dan bahkan dari sayuran.
Schnitzel daging babi di oven - resep
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- lemak babi - 60 g;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur;
- kerupuk - 0,5 gelas;
- kari;
- keju - 45-50 g;
- garam.
Persiapan
Setiap potongan daging dikirim di bawah film makanan, kocok, gosok kari dan garam. Telur kocok, tambahkan keju halus parut. Kita memadukan daging ke dalam campuran keju telur, lalu ke dalam biskuit dan menaruhnya di atas loyang (sebelumnya kita telah meminyakinya). Kami kirim untuk setiap potongan lemak babi dan panggang. Ini cukup untuk 30 menit.
Ayam Schnitzel - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500-600 g;
- telur - 2 buah;
- jus lemon - sepertiga dari st. sendok;
- caper - 20-25 buah;
- garam, lada;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok.
Kami mengalahkan fillet dengan palu dapur, menempatkannya di bawah film makanan. Taburi dengan garam, lada, sambungkan ke bentuk oval-lonjong dan kirimkan ke telur yang sedikit kocok. Setelah mendidih dengan tepung, mulailah menggoreng. Schnitzel siap disebarkan di atas piring, tuangkan jus lemon dan taburi dengan caper.
Schnitzel - resep untuk daging cincang
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 550 g;
- susu - 110 ml;
- rempah - rempah ;
- telur - 2 pcs.:
- tulang hancur retak - 140 g;
- garam;
- minyak bunga matahari.
Persiapan
Bubur daging babi dicincang dalam penggiling daging. Musim dan garam. Tuangkan susu, aduk. Kami mengumpulkan massa di tangan dan kami mulai memukul meja. Prosedur ini diperlukan agar cincang menjadi elastis.
Kami menyiapkan dari telur dan sesendok susu lezones. Bentuk kacang cincang dan kemudian ratakan ke kue pipih. Kami mencelupkan masing-masing kue ke dalam lezones dan biskuit, kami kirimkan ke wajan. Ketika ditekan dari schnitzel yang sudah jadi, jus transparan mengalir keluar.
Schnitzel cincang - resep
Bahan-bahan:
- daging - 370-400 g;
- kerupuk - sepertiga gelas;
- marjoram;
- telur - 1 buah;
- minyak;
- dill;
- garam, lada.
Persiapan
Daging dicuci dan dikupas dengan pisau. Kami membawa garam, merica, susu, marjoram dan setelah mencampur dengan bentuk irisan oval. Hati-hati mentransfernya ke telur dan biskuit, dicampur dengan dill. Goreng selama 10 menit, Kami menyebar di piring, menyiram setiap schnitzel dengan minyak.
Schnitzel - resep klasik
Bahan-bahan:
- daging babi - 650 g;
- telur - 2 buah;
- kerupuk - 0,5 gelas;
- lemon - 0,5 lembar;
- minyak sayur;
- dill;
- garam.
Persiapan
Daging babi dicuci, dilucuti dari tendon dan dipotong menjadi irisan daging, tetapi tanpa tulang. Tampy mengalahkan setiap potongan, garam, basah dalam telur, dunk cracker dan goreng. Setelah kemunculan kerak yang cerah di atas wajan daging, pindahkan ke oven selama 5 menit. Saat disajikan, letakkan irisan lemon pada setiap schnitzel dan taburi dengan adas manis.