Komponen penting dalam persiapan bakso adalah saus. Mereka dapat mendiversifikasi kinerja hidangan yang biasa, membuatnya berbeda.
Kami menawarkan varian persiapan saus krim asam untuk bakso, di mana hidangan ternyata sangat lembut, dengan rasa krim yang luar biasa.
Cara memasak saus krim asam untuk resep
Bahan-bahan:
- krim asam - 500 g;
- tepung terigu - 30 g;
- bawang merah - 85 g;
- wortel - 85 g;
- minyak sayur - 75 ml;
- herbal pedas kering - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- rempah-rempah - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- kaldu ayam atau sayuran (jika perlu).
Persiapan
Siapkan saus untuk bakso, kami membersihkan dan mengiris dadu atau bawang semir, dan wortel yang dikupas gosok di atas parutan tengah. Panaskan minyak olahan sayuran dalam wajan, masukkan bawang yang telah disiapkan, dan setelah tiga menit, wortel, kita tumis sayuran bersama selama tiga menit, tuangkan tepung, goreng, aduk, satu atau dua menit lagi dan dalam porsi kecil mulai meletakkan krim asam, aduk terus-menerus.
Panaskan saus hingga mendidih, tambahkan kaldu, jika perlu, lagi biarkan mendidih, dan tuangkan saus bakso yang dihasilkan. Kaldu mungkin diperlukan jika Anda ingin mendapatkan saus yang lebih cair atau tidak cukup untuk menutupi semua bakso.
Saus ini dengan krim asam sangat ideal untuk memasak bakso di oven.
Saus krim asam untuk bakso - resep
Bahan-bahan:
- krim asam - 300 g;
- tepung terigu - 30 g;
- bawang merah - 85 g;
- wortel - 130 g;
- lada Bulgaria manis - 130 g;
- akar seledri - 50 g;
- akar parsley - 50 g;
- minyak sayur - 75 ml;
- herbal pedas kering - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- rempah-rempah - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- gula pasir - secukupnya;
- kaldu ayam atau sayuran - 250 ml.
Persiapan
Bawang dibersihkan, diparut dalam kubus dan diolah dengan minyak wajan dalam wajan sampai tembus cahaya. Lalu kita meletakkan semua sayuran lain, yang sebelumnya dibersihkan dan dicincang, sekecil mungkin, dan goreng dengan api sedang, aduk, hingga lunak. Sekarang tambahkan krim asam, kaldu tepung, aduk untuk menghilangkan benjolan dan tuangkan ke dalam penggorengan. Cukup aduk isinya, bumbui dengan garam, gula dan rempah-rempah, biarkan mendidih, rebus dalam api yang tenang selama beberapa menit, dan tuangkan bakso kami dengan saus yang sudah disiapkan.