Kita terbiasa menganggap Samus sebagai hidangan tradisional Uzbek, tetapi kenyataannya, banyak orang Oriental memasak kue seperti itu dengan cara mereka sendiri. Sebagai aturannya, samsa dipanggang di tandoor atau digoreng, lebih jarang dimasak dalam oven. Itulah mengapa kami memutuskan untuk memperhatikan pilihan untuk menyiapkan samsa di oven untuk berbagai resep.
Samsa dengan kentang di oven
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 175 g;
- sedikit gula dan garam;
- mentega - 115 g;
- air - 55 ml.
Untuk mengisi:
- kentang - 470 g;
- mentega - 55 g;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- jinten tanah - 1/2 sdt;
- bubuk kayu manis, kunyit, ketumbar - 1/4 sendok teh;
- segenggam ketumbar hijau.
Persiapan
Resep untuk tes untuk samsa dalam oven mirip dalam banyak hal dengan teknologi pengulenan adonan panggang konvensional. Campurkan tepung dengan sedikit gula dan garam, aduk, lalu potong dengan mentega dingin menjadi remah-remah. Isi remah yang dihasilkan dengan air es dan formulasikan dalam adonan, bungkus dengan sebuah film dan biarkan dalam sejuk selama satu jam.
Masukkan umbi kentang untuk dimasak sampai lunak. Pada minyak meleleh, simpan bawang yang dihancurkan, tambahkan dengan bawang putih dan rempah-rempah. Panggang yang dihasilkan bergabung dengan umbi kentang dan dicampur dengan daun ketumbar.
Gulung adonan dan bagilah menjadi lingkaran. Di tengah masing-masing memaparkan sebagian dari pengisian, ujung-ujungnya menyatu. Sebelum Anda bisa memasak samsa di oven, Anda bisa mengolesinya dengan telur kocok. Panggang selama 20-25 menit dengan 190 derajat.
Bagaimana cara memanggang samsa dengan ayam di oven?
Bahan-bahan:
- daging ayam - 480 g;
- adonan siap untuk samsa ;
- bawang - 115 g;
- segenggam kacang hijau;
- jinten tanah, adas, ketumbar - 1 sendok teh;
- bawang putih - 3 gigi.
Persiapan
Isi bawang dengan biji cumin, ketumbar dan adas, tambahkan ayam dan membawanya ke siap, tanpa melupakan garam. Campurkan ayam dengan kacang polong dan bawang putih cincang. Distribusikan isian di antara kuadrat adonan dan cubit pinggirannya. Persiapkan samsa pada 200 derajat selama 20 menit.
Samsa dari labu di oven
Bahan-bahan:
- bawang - 145 g;
- minyak sayur - 25 ml;
- ketumbar, jintan, kunyit - masing-masing 1 sdt;
- sejumput cabai tanah;
- labu - 470 g;
- puff pastry - 270 g.
Persiapan
Kupas irisan dan uap labu yang diiris. Untuk pure labu tambahkan bawang bombay dengan bumbu. Gulung lapisan puff pastry yang sudah jadi, potong menjadi kotak, tempatkan porsi porsi di tengah dan cubit ujungnya untuk membentuk segitiga. Panggang pada 190 derajat selama 25 menit.