Daging babi yang direndam, daging domba atau iga sapi, dimasak di atas anglo, kelezatan, sesuai dengan keinginan Anda, tidak kalah dengan daging shish kebab, disiapkan dari fillet, dan selain itu, juga cukup murah. Daging interkostal dengan pilihan dan persiapan yang tepat memiliki rasa yang sangat berair dan halus.
Untuk barbekyu, Anda harus memilih bagian biaya dari hewan muda. Kelembutan dan juiciness kebab shish masa depan tergantung pada kualitas daging. Bumbu yang dipilih dengan baik untuk iga pada panggangan, serta algoritme yang benar dari pemanggangan mereka sendiri pada batu bara menjamin hasil yang sangat baik dan rasa yang tak tertandingi dari hidangan yang disiapkan.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak iga lezat di atas anglo.
Lamb Ribs on the Grill
Bahan-bahan:
- iga kambing muda - 1 kg;
Untuk marinade:
- bawang - 350 g;
- hijau segar dill, daun ketumbar dan peterseli - 1 ikat;
- bawang putih - 2 gigi;
- parutan paprika - secukupnya;
- Tomat kering - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- lada hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Irisan iga domba dengan potongan tiga iga bersama-sama musim dengan garam dan merica, tomat kering dan paprika. Kami memasukkan mangkuk yang dicampur dengan bawang yang dikupas, bumbu cincang, bawang putih yang dihancurkan, dan dibiarkan merendam di tempat yang sejuk selama beberapa jam.
Rinsed ribs diletakkan di grid dan digoreng dalam panas yang lemah selama sekitar empat puluh hingga enam puluh menit, secara berkala memutar panggangan. Ini adalah rahasia memasak rusuk domba. Jika Anda memasaknya seperti kebab shish biasa - cepat dan dekat dengan bara api, maka kita akan mendapatkan daging yang keras sebagai hasilnya.
Kami menyajikan iga siap pakai dengan rempah segar dan sayuran.
Resep untuk iga babi di atas panggangan
Bahan-bahan:
- iga babi muda - 2 kg;
Untuk marinade:
- saus tomat - 6 sdm. sendok;
- madu cair - 3 sdm. sendok;
- jus jeruk - 3,5 sdm. sendok;
- kecap asin - 1,5 tbsp. sendok;
- Kecap Worcestersky - 1,5 sdm. sendok;
- cuka anggur - 1 sdm. sendok;
- lada hitam yang baru digiling.
Persiapan
Iga babi yang dicuci dan dikeringkan dipotong-potong dengan tiga atau empat tulang rusuk. Bumbui rendaman, siapkan dengan mencampur semua bahan, campurkan dan biarkan selama beberapa jam di tempat yang dingin. Kami meletakkan iga babi di atas panggangan dan menggoreng di atas panggangan selama sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit, secara berangsur balik.
Kami melayani dengan sayuran segar, bumbu dan saus barbekyu favorit.