Pikirkan tentang cara menyiapkan hidangan Tahun Baru atau tidak tahu apa yang harus dilakukan? Tentu saja, hidangan tradisional Tahun Baru seperti salad "Olivier", "Herring di bawah mantel bulu" dan hidangan panas menurut resep favorit akan menemukan tempat di meja Anda. Tetapi jika ada keinginan untuk memasak sesuatu yang baru, di sini Anda akan menemukan beberapa resep kuliner untuk hidangan dan salad tahun kedua. Dan jangan lupa tentang desainnya, dan jika Anda masih menemukan nama-nama hidangan Tahun Baru yang menarik, maka Anda akan diberikan suasana yang meriah. Mari kita mulai, mungkin, dengan resep hidangan Tahun Baru panas.
Kaki ayam di dalam tas
Bahan untuk 6 porsi:
- puff pastry - 500 g;
- kaki ayam - 6 pcs.;
- jamur (beku atau segar) - 300 g;
- kentang - 700 g;
- bawang - 150 g;
- susu - 50 ml;
- mentega - 30 g;
- minyak sayur, garam, lada.
Persiapan
Potong bawang dan jamur halus. Goreng bawang dalam minyak sayur, tambahkan jamur dan goreng selama 15 menit, sampai cairan benar-benar menguap. Kocok garam, lada, dan goreng dengan minyak sayur. Kemudian keren. Dari kentang kami membuat pure dengan susu dan mentega. Kemudian tambahkan jamur siap untuk itu. Sementara kentang tumbuk dan ayam, gulung adonan, tebalnya 3 cm dan potong persegi dari itu. Potong adonan ke tengah setiap kotak sehingga bagian bawahnya tidak robek. Atas menempatkan 2-3 st. sendok mengisi dan menginjakkan kaki di atasnya. Ujung-ujung tas dikumpulkan dan diikat dengan tali. Pada loyang (atau ditutup dengan kertas roti) loyang meletakkan kantong dan dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 180 ° C. Panggang selama 15-20 menit sampai adonan tersipu. Dengan benang kulechkov siap dihapus.
Daging dengan jeruk keprok
Bahan untuk 5-6 porsi:
- daging babi (tenderloin) atau fillet ayam - 700 g;
- jeruk keprok - 500 g;
- rosemary kering - 3 sdt;
- cengkeh - 3 kuncup;
- minyak sayur, garam, lada.
Persiapan
Potong potongan-potongan kecil daging, dan tangerine potong menjadi mug. Goreng daging dalam minyak sayur selama 10-15 menit di bawah tutupnya. Kemudian tambahkan jeruk keprok dan goreng selama 10-15 menit lagi. Selanjutnya, garam, lada, masukkan cengkeh dan rosemary dan masak daging di bawah tutup selama 10 menit. Sebagai lauk, Anda bisa memasak nasi atau kentang tumbuk.
Nah, dengan hidangan panas yang lezat ke meja Tahun Baru telah ditentukan, Anda dapat berpikir tentang salad dan makanan penutup.
Salad "Lembut"
Bahan-bahan:
- kentang - 2-3 buah;
- crab sticks - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- cuka 9% - 2 sendok teh;
- apel asam - 1 pc.;
- air 50-70 ml;
- telur - 3-4 buah;
- mayones;
- lada hitam.
Persiapan
Kami menggosok kentang rebus dan telur (tupai dengan kuning menggosok ke dalam mangkuk hotel) pada parutan besar. Apel dikupas dan juga tiga pada parutan besar. Crab stick dipotong-potong atau kubus. Bumbu cincang halus cincang selama 20 menit dalam campuran air, cuka dan lada hitam. Ambil bawang dari bumbunya, peras dan mulailah menyebarkan lapisan salad dengan urutan sebagai berikut: kentang (sedikit asin), mayones, bawang, apel, mayones, tongkat kepiting, mayones, tupai, mayones. Kemudian taburi salad dengan kuning telur dan hiasi dengan sayuran hijau.
Nanas dengan udang
Bahan-bahan:
- nanas - 1 buah;
- udang dikupas - 250-300 g;
- jus jeruk - 2 sdm. sendok;
- jus lemon 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- madu - 1/2 sdt atau gula secukupnya;
- peterseli, lada hitam bubuk.
Persiapan
Potong nanas menjadi dua bagian dan potong daging dengan hati-hati, sisakan dinding pada 8-10 mm. Pulp dilepaskan dari tunggul dan dipotong kecil-kecil. Udang goreng dalam minyak sayur selama 1-2 menit. Dalam mangkuk, campur jus lemon dan jeruk, madu atau gula, garam, merica, dan minyak sayur. Kami menempatkan nanas, udang dan mengisi mangkuk dengan campuran yang dihasilkan. Kami menyebarkan salad di bagian nanas, menghias sayuran dan menyajikannya di atas meja.
Amplop renyah
Bahan untuk 2 porsi:
- lavash - 2 daun;
- apel, pir -2 buah, atau selai tebal;
- gula - 1-2 sdt.
- minyak sayur;
- gula bubuk.
Buah-buahan dibersihkan dan dipotong-potong. Sebarkan di tengah roti pita dan taburi dengan gula (jika Anda menggunakan selai, maka gula tidak diperlukan). Tambahkan roti pita ke amplop dan goreng dalam minyak sayur sampai kerak yang renyah.
Setelah memutuskan resep untuk hidangan Tahun Baru, jangan lupa tentang desain mereka. Tahun Baru yang bahagia dan lezat!