Pike adalah ikan yang berair, harum, dan lezat. Selain itu, ini juga sangat berguna, jadi itu harus dimasukkan dalam diet sesering mungkin. Mari kita periksa lebih detail dengan Anda apa yang bisa dimasak dari fillet pike.
Cutlets dari fillet tombak
Bahan-bahan:
- fillet tombak - 520 g;
- lemak babi - 110 g;
- roti putih - 110 g;
- susu - 90 ml;
- ketumbar segar - secukupnya;
- remah roti;
- minyak zaitun - untuk memanggang;
- bawang putih bawang - 45 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Kami memotong roti dari kerak, tuangkan remah dengan susu hangat dan biarkan selama 20 menit untuk merendamnya.
- Kami melewati fillet tombak melalui penggiling daging dengan parutan besar.
- Salo dan kupas bawang halus rusak dan tambahkan ke isian dengan roti ditekan.
- Kami memutar semuanya bersama-sama lagi.
- Tambahkan bumbu, cilantro cincang dan taburkan telur ayam segar.
- Kami mencampur semuanya dengan hati-hati, membentuk irisan daging, dan menggulungnya dari semua sisi dalam remah roti.
- Dalam penggorengan, tuangkan sedikit minyak zaitun, hangatkan, taburkan irisan daging dan goreng selama 3 menit di setiap sisi.
Fillet tombak dalam adonan - resep
Bahan-bahan:
- fillet tombak segar - 410 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 20 g;
- mayones - 20 ml;
- minyak sayur - 30 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Parutan keju di parutan dengan lubang besar.
- Tambahkan telur ayam mentah dan mayones.
- Setelah menuangkan bumbu secukupnya, sedikit tepung dan aduk hingga merata sampai merata konsistensi.
- Potong fillet ikan dalam porsi kecil dan celupkan pada pangsit yang dimasak.
- Goreng tombak pada minyak panas di kedua sisi sampai kondisi kemerahan.
Pike fillet di oven
Bahan-bahan:
- fillet tombak - 550 g;
- bawang putih bawang - 2 pcs.;
- krim asam - 155 ml;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- lemon - 20 g;
- tepung terigu - 20 g;
- rempah - rempah - secukupnya;
- peterseli segar - 0,5 ikat.
Persiapan
- Sebelum menggoreng tombak, fillet dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong.
- Krim asam dituangkan ke dalam mangkuk, peras bawang putih melalui pers dan setengah lemon.
- Kami menggosok fillet dengan bumbu dan menuangkan bumbu yang disiapkan.
- Sementara tombak diasinkan, kami membersihkan sayuran dan memotong wortel dengan jerami, dan bawang - cincin setengah. Goreng mereka secara individual dalam minyak, sesuai selera podsalivaya.
- Setelah 25 menit, oleskan fillet ke dalam wajan dengan mentega dan goreng ringan dari dua sisi.
- Selanjutnya, pindahkan potongan-potongan itu ke dalam cetakan, lapisi dengan bawang dan wortel.
- Lumasi sisa-sisa bumbu penyedap dan panggang dengan sayuran di oven pada 185 derajat selama sekitar 25 menit.