Pancake adalah hidangan masakan Rusia yang sederhana, namun sangat lezat. Secara tradisional, adonan untuk mereka diremas berdasarkan susu, telur, dan tepung. Tetapi hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pancake dengan susu tanpa telur. Mereka diperoleh tidak lebih buruk dari klasik, tetapi bahkan lebih lembut dan lapang.
Pancake di susu asam tanpa telur
Bahan-bahan:
- gula putih - 25 g;
- minyak biji bunga matahari;
- susu masam pedas - 630 ml;
- tepung putih - 245 g;
- soda makanan - 5 g.
Persiapan
Saring susu ke dalam mangkuk dan panaskan sedikit. Lalu kita melemparkan sedikit soda dan mencampurnya dengan cepat. Selanjutnya, tambahkan gula dan tuangkan tepung terigu. Campur semua bahan dan adonan yang homogen, mengingatkan konsistensi yogurt kental. Panci penggorengan besi cor, hangatkan, tuangkan sedikit adonan dan goreng pancake dalam susu tanpa telur sampai menjadi coklat dari dua sisi.
Resep untuk pancake tanpa telur pada susu
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 325 g;
- susu - 390 ml;
- gula - 45 g;
- garam - sejumput;
- soda makanan - 5 g;
- minyak bunga matahari, tidak berbau - 25 ml;
- Mentega - 70 g.
Persiapan
Kami menyaring semangkuk tepung dengan gula, garam, soda, dan menuangkan susu hangat ke dalam campuran kering. Kami mencampur massa dengan baik, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan dan biarkan menit selama 15 menit.
Sementara itu, kami mengambil penggorengan besi tuang, olesi dengan mentega dan hangatkan dengan baik. Sekarang tuangkan sedikit adonan di permukaan wajan pada lapisan datar dan panggang pancake tipis tanpa telur pada susu dengan api sedang.
Setelah itu, tambahkan mereka ditumpuk di atas satu sama lain dan sajikan meja dengan tambahan favorit: selai, madu, susu kental atau gula.
Pancake ragi tanpa telur di susu
Bahan-bahan:
- susu sapi - 980 ml;
- tepung terigu - 445 g;
- gula putih - 15 g;
- ragi kering instan - 10 g;
- garam - 5 g;
- minyak sayur - 55 ml.
Persiapan
Susu dituangkan ke dalam panci dan dihangatkan ke keadaan hangat. Lalu tuangkan ragi kering dan aduk hingga benar-benar larut. Selanjutnya, buang garam dan gula dan kocok ringan semuanya dengan mixer pada kecepatan rendah. Tanpa mematikan perangkat, tuangkan tepung terigu secara bertahap dan remas adonan yang homogen, mengingatkan pada krim asam cair. Diamkan selama 1 jam di tempat yang hangat, aduk sesekali selama waktu ini.
Wajan penggorengan untuk pancake dihangatkan dengan baik dan diberi minyak sayur atau lemak. Dalam adonan, tambahkan beberapa sendok minyak dan aduk rata. Dengan menggunakan sendok, tuang sedikit massa di tengah panci dan meratakan di permukaan dengan gerakan melingkar yang cepat. Goreng pancake di kedua sisinya dengan warna yang kemerahan dan indah.
Selai ragi pancake, jika diinginkan, dengan mentega, taruh di atas piring dan tuangkan di atasnya dengan madu cair .
Pancake lembut dengan susu tanpa telur
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- susu - 520 ml;
- tepung terigu - 195 g;
- minyak sayur - 15 ml;
- gula - 15 g;
- garam dan soda - sejumput.
Persiapan
Dalam mangkuk, aduk bahan keringnya: tepung terigu, baking soda, garam, dan gula. Selanjutnya, tuangkan dalam segelas susu dingin dan kocok mixer sampai halus. Lalu tambahkan minyak sayur dan aduk lagi.
Sisa susu dituangkan ke dalam ember, kami menaruh piring di atas api rata-rata dan didihkan. Kemudian, aduk terus, tuangkan ke dalam campuran kering dan aduk rata. Celup mentega dalam wajan, tuangkan sedikit adonan dan gerakan melingkar yang cepat tuangkan ke seluruh permukaan secara merata. Selanjutnya, putar perlahan pancake dan kecoklatan sampai siap di sisi lain.