Juicy dan soft melon biasanya dipuja oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini mengandung banyak vitamin (B1, B2, A, PP, C) dan elemen jejak, khususnya, zat besi, sehingga dianjurkan untuk makan bagi mereka yang menderita hati, ginjal, sistem kardiovaskular, gangguan sistem pencernaan, anemia . Daftar manfaat yang mengesankan dari produk ini meminta Anda untuk memikirkan apakah Anda dapat memakannya sepanjang tahun. Jika Anda memberi tahu keluarga Anda: "Kami dapat mempertahankan melon untuk musim dingin", resep yang dijelaskan di bawah ini pasti bermanfaat bagi Anda. Kosong seperti itu memiliki karakteristik mereka sendiri, yang harus dibicarakan.
Bagaimana melon dapat dilestarikan untuk musim dingin?
Seperti melon, kalengan untuk musim dingin, dilakukan cukup cepat dan akan menyenangkan Anda bahkan pada bulan Januari dengan rasa yang indah.
Bahan-bahan:
- air - 1 l;
- melon - 2,4 kg;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- gula - 2 gelas.
Persiapan
Dalam satu liter guci campur gula dan asam sitrat. Tuang air ke dalam campuran, aduk rata dan tuangkan ke dalam panci, lalu tunggu sirup yang dihasilkan mendidih. Pra-sterilkan guci dan masukkan ke dalam melon yang dikupas, potong kecil-kecil ukuran sedang. Isi buah dengan sirup yang mendidih dan masukkan botol ke dalam wadah dengan air mendidih selama 10 menit untuk sterilisasi lebih lanjut, lalu gulung.
Melon, diawetkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Jika Anda berpikir tentang apa yang dapat dilakukan dari melon untuk musim dingin dengan cepat, resep ini akan membantu memecahkan masalah ini.
Bahan-bahan:
- melon - 500 g;
- lemon - 0,5 lembar;
- air - 2 l;
- gula - 1 cangkir;
Persiapan
Melon dicuci bersih dan dipotong setengah. Lalu kita bersihkan kulitnya dan ekstrak bijinya. Tambang lemon dan potong menjadi dua. Potong bubur melon menjadi potongan-potongan kecil (kira-kira berukuran 2 x 2 cm). Kami menaruh air di atas kompor dalam panci dan menunggu air mendidih, setelah itu kami memasukkan melon ke dalamnya dan merebus selama sekitar 2-3 menit. Setelah itu, tidurlah gula dan peras jus dari satu setengah lemon. Masak kolak yang dihasilkan sekitar seperempat jam dan tuangkan ke dalam guci kering yang sudah dicuci. Di sana Anda juga dapat menempatkan kubus melon. Pada tahap terakhir kami menggulung bank.
Selai dari apel dan melon
Konservasi melon seperti itu untuk musim dingin pasti akan mengesankan mereka yang suka memanggang kue dengan pengisian buah. Selai ini disimpan dengan baik, juga bisa dimakan untuk pencuci mulut bersama dengan secangkir teh atau kopi.
Bahan-bahan:
- asam sitrat - 5 g;
- apel - 750 g;
- melon - 650 g;
- gula - 600 g.
Persiapan
Kami mencuci semangka dengan baik, menggunakan sikat untuk ini. Kemudian buang kulit kasar dan ekstrak bijinya. Ampas yang tersisa dipotong kecil-kecil, yang kita tempatkan di pot enamel, tuangkan setengah gelas air dan kenakan api kecil selama sekitar seperempat jam, tanpa lupa untuk mengaduknya. Setelah mematikan melon panas diseka melalui saringan halus, gunakan sendok kayu.
Apel saya dan bersihkan mereka dari batang dan biji. Potong menjadi irisan yang tidak terlalu besar, masukkan pot enamel lain dan masak selama sekitar 10-15 menit. Ketika buah menjadi lunak, gosokkan ke dalam puree dengan saringan besar. Massa apel yang dihasilkan sekali lagi dididihkan.
Campur kedua pure buah dalam wadah enamel dan kenakan api yang lemah. Terus diaduk, secara bertahap tuangkan setengah dari norma gula pasir yang diperlukan. Masak selama sekitar 25 menit, kemudian tambahkan asam sitrat dan sisa gula dan biarkan terbakar selama seperempat jam lagi. Selai siap dituangkan di atas guci yang sudah disterilisasi dan hangat dan digulung. Dari semua resep pengalengan melon untuk musim dingin, ini terlihat paling melelahkan, tetapi hasilnya sangat berharga.