Muffin adalah kue kecil seperti keksikov. Cara membuat krim untuk dekorasi muffin, baca di bawah ini.
Krim untuk muffin dengan susu kental
Bahan-bahan:
- susu kental - 1 botol;
- krim asam 20% kadar lemak - 200 g;
- mentega alami - 200 g;
- kenari tanah - 300 g.
Persiapan
Kocok susu kental rebus dengan mentega lembut. Lalu kami taruh krim asam dan aduk rata. Pada akhirnya, tambahkan kenari yang hancur, aduk rata, dinginkan krim dan hiasi muffin kami.
Custard untuk muffin - resep
Bahan-bahan:
- susu sapi - 2 cangkir;
- tepung terigu yang diayak - 3 sdm. sendok;
- telur ayam besar - 2 pcs.;
- mentega alami - 30 g;
- gula pasir - 200 g.
Persiapan
Dalam piring yang dalam, campurkan setengah susu dengan tepung dan telur. Secara terpisah hubungkan setengah bagian kedua dari susu dengan gula. Kami menempatkan massa di atas api dan mendidihkannya. Dalam susu mendidih, tuangkan campuran pertama dengan sangat perlahan - susu dengan tepung dan telur. Aduk rata dan masak krim sampai kental, terus diaduk. Waktu memasak adalah sekitar 7 menit. Kemudian keluarkan massa dari api, tambahkan minyak, aduk dan atur menjadi dingin. Dan agar krim membeku, itu harus dibersihkan di kulkas.
Krim untuk muffin dengan mascarpone
Bahan-bahan:
- mascarpone - 250 g;
- gula bubuk - 100 g.
Persiapan
Mascarpone dibawa dengan bubuk gula ke keadaan halus, dan kemudian menggunakan spuit kue menghiasi produk.
Krim berminyak untuk muffin
Bahan-bahan:
- mentega lembut - 100 g;
- gula bubuk - 1,5 gelas;
- krim 20% lemak - 2 sdm. sendok;
- gula vanili - ½ sdt.
Persiapan
Campurkan mentega lunak dengan mixer dengan kecepatan sedang sampai memutihkan. Setelah ini, langsung ke dalam minyak, kita menyaring gula bubuk, menaruh gula vanila dan tuangkan ke dalam krim. Sekali lagi, kocok dengan mixer sampai konsistensi krim. Kemudian isi krim dengan spuit kue dan oleskan ke Muffin yang didinginkan.
Krim Ganache untuk dekorasi muffin
Bahan-bahan:
- dark chocolate dengan kandungan coklat 70% - 230 g;
- krim 30% lemak - 270 g;
- madu - 40 g.
Persiapan
Potong potongan dengan pisau tajam menjadi potongan kecil. Dalam krim, tuangkan madu dan didihkan. Cokelat tuangkan krim panas, biarkan selama satu menit, lalu campurkan ke massa yang homogen. Kami meletakkan krim ganache di lemari es, secara berkala mencampur, berdiri beberapa jam. Lalu isi dengan spuit kue dan hiasi muffin kami.