Tampaknya itu bisa lebih sederhana daripada menyiapkan krim asam untuk kue biskuit , tetapi sementara itu, krim ini tidak diberikan kepada semua orang. Pada beberapa itu menyebar, di lain itu ternyata cloddy, pada seseorang dengan rasa asam, dan terjadi dan sehingga cambukan terlalu aktif mengarah ke yang dari minyak krim asam terbentuk. Tentu saja, jika itu adalah krim asam berkualitas - tanpa pengental, pewarna, pengawet, dan bahan kimia lainnya - inilah yang kami pilih untuk persiapan krim.
Krim Sederhana
Untuk krim ini Anda akan membutuhkan komponen minimal, semuanya dapat ditemukan di toko terdekat, jadi kami cepat mengocok, menyebarkan biskuit dan menikmati. Jika Anda tidak memiliki biskuit, Anda bisa mengoleskan krim pada kue atau roti, atau Anda bisa memakannya - itu sangat lezat. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah makanan penutup yang sangat tinggi kalori, jadi jangan menyalahgunakannya.
Bahan-bahan:
- krim asam berlemak (tidak digumpalkan) kasar - 250-400 g;
- bubuk, tanah dari gula pasir - 150-170 g;
- vanillin - 2 g;
- bubuk coklat, berkualitas tinggi - 2-4 sdm. sendok (opsional).
Persiapan
Untuk menyiapkan krim asam untuk kue biskuit Anda perlu mixer - dalam versi ini, sayangnya, Anda tidak bisa bertahan dengan mengocok. Krim asam dengan hati-hati dicampur dengan bubuk dan vanilin. Jika kita ingin mendapatkan krim coklat, kita tambahkan cokelat, tetapi kita harus menggosoknya melalui saringan untuk menghindari gumpalan. Mulailah untuk mengalahkan campuran, secara bertahap meningkatkan kecepatan. Pada titik tertentu, krim akan mulai terkumpul dalam keadaan koma, mengelupas cairan - hanya mengaduk, meningkatkan kecepatan. Setelah 8 menit kita akan mendapatkan massa yang subur, tebal dan sangat lembut.
Bagi mereka yang mencintai utusan itu
Anda bisa membuat krim asam yang sangat manis dengan susu kental untuk kue biskuit. Alih-alih campuran gula bubuk dengan krim asam ½ dari toples standar susu kental.
Tebal dan bermanfaat
Untuk lapisan kue, krim tebal berdasarkan keju cottage sering digunakan. Begini caranya menyiapkan krim keju krim asam untuk kue biskuit.
Bahan-bahan:
- krim asam "Pedesaan" tidak kurang dari 30% kandungan lemak - 1 gelas;
- keju cottage, lemak - 250-300 g;
- gula domestik putih - 1-1,5 cangkir;
- vanillin - 10-12 g;
- kacang apapun - 1 gelas (opsional).
Persiapan
Kami mulai dengan fakta bahwa keju cottage dengan hati-hati (sebaiknya dua kali) diseka melalui saringan, sehingga menjadi subur dan seragam, kemudian menempatkannya dalam wadah dengan sisi yang tinggi, tambahkan gula dan vanilin, krim asam. Mulai mencambuk dengan kecepatan rendah, secara bertahap meningkatkan kecepatan. Krim cambuk cepat - cukup 3-4 menit. Sering kali dalam krim semacam itu menambahkan kacang, mereka harus dikalsinasi dengan baik dalam penggorengan kering, potong dan dinginkan dengan baik, dan kemudian tambahkan ke krim.
Lembut, seperti awan
Cukup mudah untuk menyiapkan krim krim untuk kue biskuit - alih-alih keju cottage kami menggunakan krim lemak (setidaknya 25%), yang kami kalahkan ke puncak yang padat, setelah itu kami secara bertahap memperkenalkan gula, vanilin, dan krim asam.
Jika krim asam berair, dan krim berubah cair, itu tidak masalah. Untuk memperbaikinya, kami akan menyiapkan krim asam untuk biskuit kue dengan gelatin. Untuk ini, 20 g gelatin dituangkan dalam susu hangat dan dibiarkan selama seperempat jam. Setelah itu, lakukan pemanasan - jangan sampai mendidih! Ketika massa gelatin telah mendingin ke suhu kamar, campurkan dengan krim asam dan dinginkan sedikit.