Asam manis, berry harum adalah keajaiban musim panas nyata dan gudang vitamin. Biasa, murah dan dicintai oleh banyak ceri mengandung jumlah vitamin C, sebanding dengan lemon dan jeruk.
Kompot ceri yang lezat
Sebelum Anda menceritakan cara menyiapkan kolak ceri dengan tulang, kami akan menjelaskan mengapa dengan tulang. Ketika mengekstraksi biji dari berry apapun, banyak jus hilang, buah itu sendiri rusak dan ketika memasak sering kehilangan penampilan normal mereka. Jadi, menggulung kompot kalengan dari ceri dengan tulang, kita sekaligus menyimpan penampilan, dan utilitas buah beri. Untuk membuat kolak menjadi sangat harum, Anda bisa menambahkan sedikit raspberry, black currant atau mint ke dalamnya. Tetapi gula adalah masalah pribadi. Anda dapat menambahkannya, tetapi Anda dapat menggunakan kolak dari ceri dengan tulang tanpa gula. Mari kita mulai dengan versi minuman yang sederhana dan sangat berguna ini.
Kolak yang cepat untuk musim dingin
Untuk membuat kolak dengan tulang untuk musim dingin, kami menggunakan buah berry musim panas dengan daging yang agak padat, tidak berair, manis atau asam manis.
Bahan-bahan:
- cherry ripe tanpa ekor dan sampah - 5 kg;
- air suling atau suling - 12 l;
- mint atau melissa (bagian atas tunas maksimal 6 daun dari atas) - 10-12 cabang.
Persiapan
Karena kolaknya diseduh sangat cepat, pertama-tama kami menyiapkan hidangan: kami memeriksa bahwa tidak ada retakan, gelembung atau keripik pada kaca di atas kaca. Rendam dalam air hangat selama sekitar seperempat jam, bersihkan semua kotoran menggunakan baking soda. Tentu saja, setelah ini, toples harus dibilas dengan sangat baik untuk menghilangkan soda yang tersisa. Ketika tangki kami mengalir, lanjutkan ke memasak.
Memberitahu Anda bagaimana menyeduh kolak ceri dengan tulang. Ceri diurutkan, masukkan buah beri ke dalam saringan atau saringan dan simpan di bawah aliran air mengalir selama sekitar 3 menit, kemudian pindahkan ke mangkuk. Dalam panci besar, mari merebus air. Dalam air mendidih yang mendidih kami menaruh semua ceri dan segera mensterilkan kaleng di atas uap. Saat mengompol, rebus dengan api kecil selama 3 menit, lalu masukkan ke dalam wadah dan gulung yang disiapkan dengan cepat. Kami mengubah bank dan bersembunyi selama beberapa hari. Setelah itu, kolak dipindahkan ke ruang dingin.
Sering ditanyakan berapa banyak ceri disimpan dalam ceri dengan tulang. Sederhana sekali. Kolak ini bahkan di ruang bawah tanah dapat disimpan tidak lebih dari setahun. Pada akhir tahun, asam prussic, yang terkandung dalam tulang berbagai jenis buah dan buah dalam jumlah kecil, masuk ke dalam cairan, dan kompot menjadi tidak layak untuk dikonsumsi.
Jika tidak ada ruang yang cukup
Itu terjadi bahwa semua orang suka kolak dalam keluarga, tetapi tidak ada cukup tempat di apartemen, jadi Anda tidak ingin "menggulung air." Ada jalan keluar. Memberitahu Anda cara menggulung cherry kolak dengan batu. Penenggelaman ini membutuhkan sedikit ruang karena fakta bahwa hampir tidak ada air di dalamnya. Tetapi di musim dingin, setelah membuka toples, Anda dapat mentransfer isinya ke dalam panci dan memasak minuman yang lezat.
Bahan-bahan:
- pohon ceri besar tanpa ranting dan daun - 4-4,5 kg;
- gula produksi dalam negeri, dimurnikan, putih - 2-2,5 kg.
Persiapan
Cara ini untuk menyiapkan kolak ceri dengan tulang untuk musim dingin lebih sulit, karena sterilisasi diperlukan. Persiapkan bank. Untuk resep ini, lebih baik menggunakan wadah 1,5-2 liter, meskipun jika ada banyak pecinta kolak, Anda dapat menggulung volume besar. Bank menambang menggunakan degreaser apa pun,
Kami menempatkan kaleng dalam bejana sterilisasi: baskom besar, panci, tangki, menutupi bagian bawah wadah dengan handuk. Tutup setiap stoples dengan penutup, tuangkan air dingin ke dalam wadah dan nyalakan api. Dari awal air mendidih, tunggu seperempat jam dan gulingkan kolak kami yang terkonsentrasi.