Tidak termasuk protein dari daging dan produk susu, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan pada umumnya, dapat disebut sebagai salah satu sumber protein terkaya. Selain itu, berkat rasanya yang netral, putih, seperti kacang lainnya, dapat menjadi pelengkap hidangan apa pun: makanan ringan, pertama atau utama. Buktikan itu diambil oleh berbagai macam resep sederhana, di antaranya semua orang akan menemukan sesuatu sesuai selera.
Salad dengan kacang putih - resep
Bahan-bahan:
- kacang putih kalengan - 420 g;
- tuna dalam jus sendiri - 230 g;
- salad atau chard - 4-7 daun;
- bawang merah - 45 g;
- hijau dill;
- tomat ceri - 130 g;
- minyak zaitun - 60 ml;
- cuka anggur merah - 30 ml.
Persiapan
Persiapan salad ini dari kacang putih praktis hanya mengurangi pencampuran semua bahan di atas dengan satu sama lain. Tiriskan kacang dan bilas kacang, parut salad dengan tangan Anda, potong dill, potong ceri menjadi dua, dan bawang dalam setengah lingkaran tipis, beri sedikit garpu dengan garpu jika potongannya terlalu besar. Taruh semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan campuran minyak dan cuka, campur dan rasa.
Lobio Recipe dari White Beans
Jika Anda tidak tahu cara memasak kacang putih yang lezat, sehingga ia memenangkan semua pemakan, maka cobalah membuat lobio - hidangan kacang Georgia dalam saus tomat.
Bahan-bahan:
- kacang putih - 390 g;
- bawang putih - 110 g;
- kenari - 90 g;
- seikat cilantro;
- kubis kering - 3 g;
- hop-suneli - 3 g;
- tomat - 340 g;
- cuka - 15 ml;
- sejumput safron;
- biji-bijian garnet.
Persiapan
Sebelum memasak kacang putih, harus dibiarkan membengkak dalam air dingin selama 8-12 jam. Kacang bengkak mendidih, biarkan cairan setelah dimasak.
Dalam jumlah kecil mentega, kami membagikan bawang putih dengan rempah-rempah. Setelah 2 menit, kami memasukkan irisan tomat ke bawang, menunggu hingga berubah menjadi saus kental, lalu tertidur dengan kacang dan kenari cincang. Kami mulai menuangkan ke dalam panci dengan kacang-kacangan cairan di mana itu dimasak sehingga konsistensi hidangan itu seperti saus kental. Kacang putih dalam saus tomat ditaburi dengan ketumbar segar sebelum disajikan.
Sup kacang putih - resep
Setelah membahas hidangan panas dari kacang putih dan makanan ringan, Anda tidak dapat melewatkan sup bergizi luar biasa yang disiapkan berdasarkan kacang yang terjangkau ini.
Bahan-bahan:
- kepala kubis putih (kecil);
- bawang putih - 110 g;
- wortel - 140 g;
- dentikel bawang putih - 4-5 pcs.;
- minyak zaitun - 15 ml;
- ketumbar dan oregano kering - masing-masing 4 gram;
- paprika - 4 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 410 g;
- saus tomat - 240 g;
- kaldu sayuran - 1,2 liter;
- kacang kalengan - 400 g.
Persiapan
Simpan bawang dan wortel selama 5 menit, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah, dan setelah satu menit, masukkan kubis yang sudah diaduk dan aduk. Tuangkan isi panci dengan campuran saus tomat, tomat sendiri dalam jus dan kaldu mereka sendiri. Ketika cairan mendidih, tutup wadah dengan penutup dan biarkan mangkuk mendidih selama minimal 20 menit. Tambahkan kacang, buang lebih banyak cairan.
Sajikan sup kacang putih kalengan dengan roti segar dan banyak sayuran.
Sup kacang dengan kacang putih
Bahan-bahan:
- mentega - 40 g;
- bawang merah - 60 g;
- kacang rebus - 400 g;
- kaldu ayam - 1 l;
- sage - 4 daun;
- bawang putih - 6 dentikel;
- krim - 60 ml.
Persiapan
Simpan bawang merah dan bawang putih dalam minyak dengan daun sage, dan ketika sudah jelas, tambahkan kacang dan tunggu 3-4 menit lagi. Tuangkan bahan dengan kaldu, didihkan hingga mendidih dan cambuk sup kacang putih dengan blender hingga halus. Tambahkan krim, panaskan lagi dan sajikan.