Cyanocobalamin, atau vitamin B12, tidak disintesis dalam tubuh manusia, namun setiap hari kita harus mengkonsumsi tertentu, meskipun sangat kecil (hanya 0,0003 mg) dari zat ini. Ini adalah unsur yang sangat penting dalam proses metabolisme, ia bertanggung jawab atas kerja otak dan sistem syaraf, ia melindungi kita dari stres dan keadaan emosional negatif lainnya, mengatur tekanan darah, mengoptimalkan timbunan lemak. Cukup banyak zat yang bisa kita dapatkan dari makanan, tetapi untuk ini Anda perlu tahu persis apa yang mengandung vitamin B12 untuk membangun diet Anda dengan cara yang benar.
Apa yang mengandung vitamin B12 paling banyak?
Produk dengan indeks tertinggi untuk kandungan cyanocobalamin adalah hati, tetapi bukan daging babi, tetapi daging sapi atau daging sapi muda. Hanya 20 gram hidangan ini cukup untuk menyediakan asupan vitamin harian. Para ahli merekomendasikan bahwa meskipun dua kali seminggu ada hati bagi calon ibu yang membutuhkan peningkatan dosis vitamin B12, itu juga harus dimakan oleh anak-anak.
Sumber lain yang kaya cyanocobalamin adalah ikan, terutama ikan haring, sarden dan salmon, serta makanan laut lainnya, terutama kepiting. Untuk menutupi kekurangan vitamin akan cukup untuk porsi 100 gram kecil.
Apa makanan lain yang berasal dari hewan yang mengandung vitamin B12?
Di antara produk-produk lain di mana elemen biologis aktif yang berharga disajikan, perlu disebutkan susu, keju cottage, krim asam, kefir dan keju. Dalam susu biasa unsur ini tidak begitu banyak, dalam produk susu-susu mengandung sedikit lebih banyak. Karena itu, jika Anda rutin memakannya, sebaiknya setiap hari, maka kekurangan vitamin B12 ke tubuh Anda tidak akan benar-benar mengancam. Tetapi konsumsi para ahli keju merekomendasikan bahwa makanan dibatasi hingga tiga kali seminggu, pengecualian dapat dibuat hanya untuk keju asin dan keju keju rendah kalori.
Makanan nabati mana yang mengandung vitamin B12?
Makanan asal tanaman cyanocobalamin mengandung sangat sedikit, sehingga defisitnya sering dialami oleh vegetarian . Namun, produk semacam itu tidak boleh diabaikan. Mereka dapat dengan sempurna menyeimbangkan diet harian mereka. Sumber vitamin B12 bisa menjadi roti gandum utuh dan sereal dari biji-bijian utuh. Juga bantuan yang baik akan menjadi hidangan dengan penambahan sayuran hijau: bayam, selada, bawang hijau - mereka juga mengumpulkan sejumlah cyanocobalamin.