Zira (jintan), seperti kebanyakan rempah-rempah, adalah "orang asing": tanah kelahirannya adalah India, dan di antara "kerabat" pedas adalah peterseli yang familier. Bumbu ini, juga disebut jinten, tidak lebih dari biji jintan India. Ini populer di semua benua dan, menurut pendapat gourmets, adalah ratu bumbu. Tapi zira bukan hanya bumbu yang memberi hidangan rasa dan aroma yang unik, sifat-sifatnya yang berguna secara harfiah mampu menciptakan keajaiban!
Apa yang berguna tentang zira?
Mari kita mulai dengan manfaat murni praktis, karena minyak jinten digunakan dalam wewangian, dan zira itu sendiri banyak digunakan dalam industri memasak, kembang gula dan roti, serta acar dan acar sayuran dan jamur. Piring dengan jinten memperoleh rasa dan aroma istimewa, tapi bukan itu saja. Bumbu zira juga memiliki khasiat yang bermanfaat, yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia.
Ini meningkatkan nafsu makan, mempromosikan kerja yang lebih baik dari saluran pencernaan. Cumin sangat diperlukan dalam bentuk teh dengan serangan mual atau muntah, kejang perut (1 sendok teh bubuk per cangkir air mendidih), sementara penggunaannya untuk menghilangkan serangan tersebut dianjurkan bahkan untuk wanita hamil. Dan untuk ibu menyusui, zira juga mengungkapkan sifatnya yang berguna: menambahkan bumbu secukupnya ke teh dan minuman lainnya, adalah mungkin untuk merangsang laktasi. Sejak zaman kuno, jintan juga dikenal sebagai afrodisiak .
Apa yang menyembuhkan?
Cumin telah mendapatkan ketenaran tidak hanya sebagai bumbu, zira telah lama menegaskan sifat penyembuhannya. Penggunaannya akan berguna dalam pengobatan bronkitis, batuk stabil. Bumbu bekerja dengan baik untuk mengembalikan aktivitas saluran pencernaan dan ginjal, itu memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, terutama dalam kombinasi dengan ketumbar dan adas; memiliki efek diuretik dan pencahar yang mudah. Cumin bisa digunakan
Namun, ketika berbicara tentang bumbu yang indah ini, kita harus ingat bahwa zira memiliki sifat obat yang sangat baik dan kontraindikasi.
Tidak dianjurkan untuk menggunakan ulkus lambung dan ulkus duodenum, serta orang dengan keasaman lambung yang tinggi. Dan, tentu saja, intoleransi individu juga memainkan peran penting di sini.