Hati ikan cod adalah produk makanan lezat yang secara tradisional digunakan dalam praktik makanan masyarakat di ruang pasca-Soviet, serta di dapur Baltik, Skandinavia dan negara-negara Eropa lainnya. Cod liver biasanya dijual kalengan dalam bentuk potongan dengan penambahan bumbu (daun salam, lada).
Tentang manfaat cod hati
Hati ikan cod adalah produk makanan tinggi dan nilai energi, sumber minyak ikan yang sangat baik (kandungan lemak lebih dari 60%). Di dalam hati ikan cod dalam jumlah yang signifikan mengandung zat tubuh manusia yang diperlukan, yaitu: vitamin A , E, D, asam folat dan protein yang berharga.
Kandungan kalor dari cod liver dalam minyak bisa sekitar 613 kkal per 100 g produk.
Memasukkan ikan cod secara teratur dalam menu kami adalah pencegahan yang baik terhadap masalah aterosklerotik, karena produk ini mengandung asam lemak tak jenuh lemak dan membersihkan pembuluh kolesterol "jahat". Penggunaan hati cod mengganggu penuaan tubuh secara keseluruhan, meningkatkan fungsi otak, penglihatan, kulit dan kuku, mengoptimalkan fungsi alat kelamin, sistem saraf, saluran pencernaan, dan kantong empedu dan hati.
Memasak dengan kue cod
Biasanya, cod liver digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan: pate, salad, sandwich, dan makanan ringan dingin lainnya. Sebagian besar kaldu cod kalengan dikombinasikan dengan produk seperti kentang rebus, beras, telur rebus, zaitun , bawang, bawang putih, sayuran hijau.
Memilih Produk Saat Membeli
Ketika memilih ikan cod kalengan dalam jaringan perdagangan, pertama-tama, baca dengan cermat informasi dari produsen (pada label).
Nah, jika itu adalah produk dari produsen besar yang terbukti dan hati ikan diawetkan di laut atau dekat laut - ini berarti bahwa produk tersebut tidak membeku dan, karenanya, tidak mencair, yaitu, strukturnya diawetkan.