Gula gulma sangat populer saat ini, meskipun harganya relatif mahal dibandingkan dengan bit. Bahaya dan manfaat kesehatan dari gula tebu secara hati-hati dipelajari oleh dokter dan ahli gizi.
Manfaat dan bahaya gula tebu mentah
Fashion untuk gula tebu menyebabkan munculnya kesalahpahaman yang meluas bahwa itu lebih berguna untuk menurunkan berat badan dan menjaga keserasian gambar. Mitos ini dihilangkan oleh ahli gizi, memberikan data seperti itu: kandungan kalori gula cokelat kurang dari nilai energi bit putih, sekitar 10 kkal dan 377 kkal per 100 g.
Penggunaan gula tebu yang tidak dimurnikan tidak dalam kandungan kalori rendah, tetapi dalam komposisi yang lebih berharga. Makanan yang tidak dimurnikan selalu mengandung lebih banyak vitamin, unsur mikro dan makro daripada yang halus. Reed sugar, khususnya, kaya akan vitamin B, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, seng, natrium dan zat besi. Dalam gula putih, zat-zat ini sepuluh kali lebih sedikit. Selain itu, gula tebu lebih banyak mengandung glukosa dan lebih sedikit sukrosa daripada putih.
Keuntungan lain dari gula merah adalah, tidak seperti putih, tidak menyebabkan akumulasi lendir di dalam tubuh. Penggunaan rutin sedikit gula tebu membantu meningkatkan kinerja limpa dan hati.
Gula beracun berbahaya bagi orang dengan berat badan berlebih. tidak ada zat yang berguna yang tidak dapat mengimbangi kelebihan kalori. Tetapi yang lebih berbahaya adalah bahwa setiap gula dapat mempengaruhi proses metabolisme dan berkontribusi terhadap gangguan metabolisme lemak dan karbohidrat. Untuk anak-anak, konsumsi gula yang berlebihan penuh dengan alergi.
Agar tidak merugikan sosok dan tubuh secara keseluruhan, dokter menyarankan menghitung jumlah gula yang dikonsumsi sehingga nilai kalorinya kurang dari 10% dari total kalori harian dari diet.
Bagaimana cara menentukan kualitas gula tebu?
Kualitas gula tebu memiliki warna coklat dengan saturasi yang berbeda (tergantung pada keragamannya) - dari emas hingga hampir hitam. Warna memberinya molase . Tetapi jika Anda menaruh gula tebu asli dalam air, itu akan larut tanpa menodai cairan. Jika air berubah warna - ini kemungkinan besar adalah gula rafinasi berwarna.
Secara visual, gula tebu asli tidak bisa sempurna bahkan, dengan butiran pasir yang sama. Produk yang berkualitas dapat berbentuk kubus dengan bentuk tidak beraturan atau kristal tak homogen dengan ukuran yang berbeda.